UNIT 5: REKA BENTUK MAKANAN

1) Reka bentuk makanan adalah menghasilkan makanan secara .......... .

• banyak dan sedap

• mudah dan santai

• hiasan atau ukiran

• kemas dan cantik teratur

Manakah jenis bahan makanan berikut yang direka bentuk secara menarik?

• 
• 
• 
• 

Apakah jenis makanan yang menghasilkan reka bentuk produk di bawah?

• Bijirin

• Konfeksi

• Buah - buahan

• Sayur - sayuran

Apakah kepentingan reka bentuk makanan?

I Memberikan pilihan kepada pengguna

II Meningkatkan nilai komersial

III Mengurangkan berat badan

IV Mengikut trend semasa

• I,II dan III

• I,II dan IV

• I,III dan IV

• II,III dan IV

Apakah kepentingan reka bentuk makanan bagi tiga jenis makanan di atas?

• Mengurangkan berat badan

• Meningkatkan selera makan

• Memperkenalkan kepelbagaian kaum

• Meningkatkan nilai komersial dan nilai

Sesuatu reka bentuk makanan mempunyai beberapa kepentingan.Yang manakah bukan kepentingan dalam reka bentuk makanan di bawah?

• Memberikan pelbagai pilihan kepada pengguna

• Memperkenalkan budaya pelbagai kaum

• Memenuhi kehendak pengguna

• Mengikut trend semasa

Berikut ialah etika semasa menyediakan reka bentuk makanan yang baik kecuali ......... .

• Memakai sarung tangan plastik

• Memakai penutup kepala

• Memotong kuku semasa menyediakan bahan

• Membersihkan meja kerja sebelum menyediakan bahan dan alatan

Manakah antara berikut sesuai untuk diukir menjadi reka bentuk makanan?

• Buah Rambutan

• Buah Durian

• Buah Kelapa

• Buah Tembikai

Nyatakan cara mereka membentuk makanan ini.

• Memotong

• Membentuk

• Menekap

• Mengukir

Terdapat pelbagai jenis makanan yang dapat dilihat terutamanya di pasaran. Antara berikut, yang manakah BUKAN tergolong dalam jenis-jenis reka bentuk makanan?

• 
• 
• 
•