MF1066_3. Administración de cocina
Authored by Beatriz Bello
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1.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
5 mins • 1 pt
En un hotel grande, ¿los ayudantes de cocina pueden estar solos en un turno de trabajo?
Sí, normalmente están solos.
No, nunca deben estar solos.
Si pueden, sólo si son muy buenos en su trabajo.
2.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
5 mins • 1 pt
Un correturnos es:
Un empleado que solo trabaja 2 días a la semana.
Una comida típica de Colombia.
Un empleado que cubre los días libres de otros trabajadores.
Un empleado que cubre los días más fuertes de trabajo.
3.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
5 mins • 1 pt
Los tipos de reclutamiento que existen son…
Reclutamiento interno y de seguridad
Reclutamiento profesional y de reemplazo
Reclutamiento externo e interno
Reclutamiento externo y extremo
4.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
5 mins • 1 pt
En las entrevistas estructuradas…
Podemos pasar por alto preguntas importantes
El entrevistador sigue un guión establecido
Conversación con preguntas diversas a medida que surjan temas
Contienen preguntas libres y con un guión
5.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
5 mins • 1 pt
Las entrevistas pueden ser…
Estructurada, mixta y profesional
Estructurada y mixta.
Mixta, estructurada y estrada.
Estructurada, no estructurada y mixta
6.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
5 mins • 1 pt
La motivación intrínseca…
Es la provocada por recompensas e incentivos externos.
Es el resultado positivo de una repetición de conducta.
Es la que surge espontáneamente de las necesidades psicológicas.
La motivación intrínseca no existe.
7.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
5 mins • 1 pt
El sistema APPCC es obligatorio en los restaurantes
Verdadero
Falso
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