Pembuatan Roti

Apakah teknik yang ditunjukkan dalam gambar

• Mencanai

• Menguli

• Rounding

• Mengembang

Mengapakah perlu menutup doh yang telah di uli atau dibentuk dengan plastik?

• Supaya doh menjadi licin

• Supaya doh tidak kering

• Supaya doh mudah dibentuk

• Supaya doh menjadi gebu

Bagaimanakah keadaan teknik rounding dilakukan

• Tangan dibentukkan menjadi seperti huruf C Atau huruf U

• Tangan dileperkan ke atas meja

• Guna tapak tangan sahaja

• Semua di atas betul

Rounding mesti dilakukan dengan kemas?

• Ya

• Tidak

Kenapa perlu rounding?

• Untuk pastikan permukaan luar doh yang licin

• Untuk pastikan gluten doh diregangkan

• Untuk pastikan doh tidak melekat

• Untuk membolehkan lapisan gluten dapat menampung gas yang terbentuk semasa proses doh mengembang

Apakah nama perkakas ini?

• Dulang pembakar

• Mangkuk adunan

Apakah nama perkakas ini?

• Pengadun

• Penimbang digital

Apakah nama perkakas ini?

• Jug penyukat

• Sudu penyukat

Apakah nama perkakas ini?

• Mangkuk adunan

• Jug penyukat

Apakah nama peralatan ini?

• Pembakar

• Pengadun