POST TES

Pangan yang aman adalah pangan yang terbebas dari cemaran:

• Biologis, Kimia, Fisika

• Biologis dan kimia saja

• Biologis dan fisik saja

• Biologis saja

• Tidak ada jawaban yang benar

Yang tidak termasuk ciri pangan yang aman dikonsumsi, yaitu

• Memiliki nomor izin edar Badan POM MD/ML

• Menggunakan kemasan khusus makanan (food grade)

• Memiliki nomor izin edar Dinas Kesehatan PIRT

• Telah Kadaluwarsa

• Mengandung Bahan Tambahan Pangan (BTP) Pemanis

Bahan berbahaya yang sering disalahgunakan pada pangan yaitu :

• Formalin pada ikan segar

• Boraks pada bakso

• Methanyl Yellow pada mie basah

• Rhodamin B pada kerupuk

• Semua jawaban benar

Yang harus diperhatikan saat membeli pangan dari penjual, yaitu:

• Penjual menggunakan masker

• Penjual mengambil makanan dengan sarung tangan/penjepit pangan

• Penjual memakai celemek yang bersih

• Kain yang digunakan bersih

• Semua jawaban benar

Apa kepanjangan dari Cek KLIK?

• Cek Kemasan, Lebel, Izin Edar, Kadaluwarsa

• Cek Kemasan, Label, Izin Edar, Kegunaan

• Cek Kemasan, Lokasi, Izin Edar, Kedaluwarsa

• Cek Kemasan, Label, Izin Usaha, Kedaluwarsa

• Cek Komposisi, Label, Izin Edar, Kedaluwarsa

Yang bukan termasuk informasi pada label pangan olahan adalah

• Nomor ijin edar

• Tanggal Kedaluwarsa

• Daftar bahan yang digunakan

• Tanggal dan kode produksi

• Harga

1. Tahapan mencuci tangan sebagai berikut :

1) Bilas tangan

2) Keringkan tangan dengan serbet bersih atau diangin-anginkan

3) Gosokkan sabun ke tangan secara merata

4) Basahi tangan

5) Gunakan sabun

Urutan mencuci tangan yang benar adalah:

• 1-2-3-4-5

• 2-3-4-5-1

• 4-5-3-2-1

• 3-5-2-1-4

• 4-5-3-1-2

Berikut praktik keamanan pangan yang tidak baik, kecuali :

• Mengambil tahu goreng menggunakan tangan langsung tanpa alat bantu

• Membungkus gorengan menggunakan kertas Koran

• Memotong kue menggunakan pisau yang telah digunakan untuk memotong daging ayam mentah

• Membiarkan pangan yang telah matang terbuka

• Mencuci tangan sebelum mengolah pangan

Yang bukan termasuk 5 kunci keamanan pangan untuk mengolah pangan?

• Catat dan laporkan apa yang ditemui

• Jaga pangan pada suhu aman

• Pisahkan pangan mentah dari pangan matang

• Pilih air dan bahan baku yang aman

• Masaklah dengan benar

Tips ketika mengemas pangan siap saji yaitu :

• Menggunakan kertas bekas/kertas koran

• Menggunakan penjepit ketika mengambil pangan

• Menggunakan staples

• Menggunakan plastik yang berwarna

• Semua jawaban benar