El menú

Dos aspectos que debemos considerar en el planeamiento de un menú son:

• El lugar donde vamos a realizar el evento

• Las edades y el sexo de las personas que recibirán los alimentos

• Nutrientes necesarios

En el planeamiento del menú debemos usar como guía:

• los nutrientes

• la pirámide de la alimentación

• la diversidad de textura, sabor y aspecto

Al utilizar la pirámide de la alimentación como guía en el planeamiento del menú, reunimos los fundamentos que constituyen:

• una dieta balanceada

• diversidad de alimentos

• balance y moderación de lo que consumimos

En el planeamiento del menú debemos escoger los siguientes alimentos:

• alimentos bajos en grasa o sin grasa, verduras verde oscuro y proteínas

• yogur, frutas rojas, vegetales y proteínas

• muchos minerales

Al redactar un menú, debemos considerar los siguientes aspectos:

• mantener el balance en los platos que vamos a servir

• Copiar el nombre de acuerdo con el orden en que serán servidos estos alimentos.

• servir los alimentos en vajilla blanca

Algunos alimentos que se pueden usar como menú de entrada son:

• consomé y ensaladas

• pan de ajo

• helado