ม.4 2.3.2 โปรตีน

องค์ประกอบหลักของโปรตีนคือข้อใด

• ก. หมู่อะมิโน หมู่คาร์บอกซิล หมู่ไฮดรอกซิล

• ข. หมู่คาร์บอกซิล หมู่ R หมู่คีโตน

• ค. หมู่อะมิโน หมู่ R หมู่คาร์บอกซิล

• ง. หมู่อะมิโน หมู่ R หมู่ไฮดรอกซิล

พันธะที่เชื่อมต่อระหว่างกรดอะมิโนในพอลิเพปไทด์คือพันธะใด

• ก. พันธะอะมิโน

• ข. พันธะเพปไทด์

• ค. พันธะไกลโคซิดิก

• ง. พันธะไฮโดรเจน

สารที่ใช้ในการทดสอบโปรตีนคือสารใดและให้ผลการทดสอบอย่างไร

• ก. สารละลายไบยูเรต เกิดสารสีม่วง

• ข. สารละลายเบเนดิกส์ เกิดสารสีม่วง

• ค. สารละลายไบยูเรต เกิดตะกอนสีแดงอิฐ

• ง. สารละลายเบเนดิกส์ เกิดตะกอนสีแดงอิฐ

ข้อใดเป็นกรดอะมิโนที่จำเป็นทั้งหมด

• ก. ลิวซีน ไลซีน โพรมีน

• ข. กลูตามิก ลิวซีน ไลซีน

• ค. อาร์จินิน ฮีสทิดีน วาลีน

• ง. อะลานีน ทรีโอนิน เมไทโอนีน

ทำไมผู้สูงอายุ มีความต้องการโปรตีนลดลง

• ก. ระบบย่อยโปรตีนเสื่อม ทำให้ย่อยยาก

• ข. เพราะร่างกายมีภูมิต้านทานเพียงพอแล้ว

• ค. ไม่ต้องการสร้างเซลล์เนื้อเยื่อในการเจริญเติบโต

• ง. เพราะร่างกายใช้โปรตีนที่สะสมอยู่มากในส่วนต่างๆ

Peptide มี amino 4 ชนิด ชนิดละ 1 หน่วย จะมีสาย peptide ที่มีลำดับ amino ที่แตกต่างกันกี่แบบ

• ก. 4

• ข. 16

• ค. 24

• ง. 32

กรดอะมิโนชนิดใดที่จำเป็นสำหรับการเจริญเติบโตในวัยเด็ก แต่ไม่จำเป็นในวัยผู้ใหญ่

• ก. อะลานิน วาลีน

• ข. ไกลซีน อาร์จีนิน

• ค. ฮีสทีดีน อาร์จีนีน

• ง. ฮีสทีดีน กลูตามิน

amylose และ amylopectin ต่างกันอย่างไร

• ก. amylose พบในพืช amylopectin พบในสัตว์

• ข. amylose คือแป้ง amylopectin เป็นน้ำตาล

• ค. amylose เป็นโมเลกุลที่แตกแขนง amylopectin เป็นโมเลกุลที่ไม่แตกแขนง

• ง. amylose เป็นโมเลกุลที่ไม่แตกแขนง amylopectin เป็นโมเลกุลที่แตกแขนง

ข้อใดจัดเป็นโปรตีนเส้นใย

• ก. ฮอร์โมน

• ข. เคราติน

• ค. เอนไซม์

• ง. แอนติบอดี

ข้อใดเป็นโปรตีนที่มีหน้าที่ เป็นโครงสร้างของเซลล์ เช่น Actin ในกล้ามเนื้อ

• ก. receptor protein

• ข. structural protein

• ค. enzyme

• ง. transport protein