KUIZ MAKANAN MENTAH

Apakah maksud makanan mentah?

• Makanan yang perlu dimasak terlebih dahulu sebelum dimakan

• Makanan yang boleh dimakan begitu sahaja tanpa perlu dimasak

Ciri-ciri makanan mentah ialah...

• Tidak tahan lama

• Mudah rosak

• Perlu disimpan di dalam peti sejuk atau peti sejuk beku

• Boleh disimpan di luar pada suhu bilik

Berikut adalah contoh makanan mentah KECUALI....

• Buah-buahan

• Ayam

• Sotong

• Ikan

Sila nyatakan cara-cara yang betul untuk memilih dan membeli ikan yang segar di pasar.

• Berbau segar

• Isi lembik

• Mata menonjol dan bersinar

• Insang berwarna merah cerah

Berikut adalah cara-cara yang betul dalam penyediaan ikan KECUALI

• Buang sirip dan ekor ikan

• Keluarkan insang dan isi dalam perut ikan

• Sisik ikan tidak dibuang

Apakah nama karangan laut di atas?

• Kerang

• Tiram

• Kepah

• Siput

Yang mana satukah merupakan cara memilih karangan laut yang segar?

• Bentuk elok dan tidak lembik

• Terdapat bahagian karangan laut yang tertanggal

Berpandukan gambar di atas, pilih pernyataan yang betul.

• Ayam bertanda A adalah ayam yang segar

• Ayam bertanda B adalah ayam yang segar

• Ayam bertanda A mempunyai tekstur daging yang lembik

• Ayam bertanda B mempunyai tekstur daging yang pejal

Nyatakan perbandingan kedua-dua gambar ayam di atas.

• Ayam A lebih segar berbanding ayam B

• Ayam B lebih segar berbanding ayam A

Nyatakan cara yang biasa digunakan untuk membersihkan ayam dan daging bagi mengelakkan bau hanyir.

• Membasuh dengan menggunakan campuran air dan tepung gandum

• Membasuh dengan menggunakan campuran air dan sedikit sabun

• Membasuh dengan menggunakan campuran air dan asam jawa