Biology M.4

ข้อใดเป็นธาตุองค์ประกอบของคาร์โบไฮเดรต

• O , P , C

• O , N , C

• O , H , C

• O , S , C

เซลลูโลสและแป้งเหมือนกันอย่างไร

• เป็นแหล่งพลังงานให้ร่างกาย

• ช่วยกระตุ้นให้ลำไส้ใหญ่เคลื่อนไหว

• ชนิดของมอโนแซ็กคาไรด์ที่เป็นองค์ประกอบ

• พันธะเคมีระหว่างมอโนแซ็กคาไรด์ที่เป็นองค์ประกอบ

ข้อใด ไม่ถูกต้อง เกี่ยวกับไดแซ็กคาไรด์หรือน้ำตาลโมเลกุลคู่

• แล็กโทส = กลูโคส + กาแล็กโตส

• มอลโทส = กลูโคส + กลูโคส

• ซูโครส = กลูโคส + กลูโคส

• ซูโครส = กลูโคส + ฟรักโทส

มอโนแซ็กคาไรด์ใดต่อไปนี้จัดว่าสำคัญที่สุดในทางโภชนาการ

• ไรโบส

• กลูโคส

• ฟรักโทส

• กาแลกโทส

ไดแซ็กคาไรด์ หมายถึงสารในข้อใดต่อไปนี้

• คาร์โบไฮเดรตที่ได้จากการย่อยสลายแป้งเท่านั้น

• คาร์โบไฮเดรตที่ร่างกายต้องการและนำไปใช้ทันที

• คาร์โบไฮเดรตที่ประกอบด้วยมอโนแซ็กคาไรด์ 2 โมเลกุล

• คาร์โบไฮเดรตที่พบมากในอาหารที่ได้จากสัตว์

ข้อใดเป็นสารที่ประกอบด้วยพอลิแซ็กคาไรด์ 2 ชนิด คือ อะไมโลสกับอะไมโลเพกติน

• เซลลูโลส

• ไกลโคเจน

• ไคติน

• แป้ง

เราทดสอบแป้งด้วยสารละลายใดให้ผลเป็นอย่างไร

• เติมสารละลายเบเนดิกส์ เกิดการเปลี่ยนแปลงได้สารละลายสีฟ้า

• เติมสารละลายเบเนดิกส์ เกิดการเปลี่ยนแปลงให้สารละลายสีน้ำตาลแดงอิฐ

• เติมสารละลายไบยูเร็ต เกิดการเปลี่ยนแปลงให้สารละลายสีม่วง

• เติมสารละลายไอโอดีน เกิดการเปลี่ยนแปลงให้สารละลายสีดำ

คาร์โบไฮเดรตมีสูตรทั่วไปเป็นอย่างไร

• C_nH_nO_2n

• C_nH_nO_n

• C_2nH_nO_n

• C_nH_2nO_n

ข้อใด ไม่ใช่ พอลิแซ็กคาไรด์

• แป้ง

• ไกลโคเจน

• กาแล็กโทส

• เซลลูโลส

ข้อใดคือน้ำตาลเฮกโซส

• ไรโบส

• กาแลกโทส

• แลกโทส

• ไรบูโลส