Donat 6

Namakan jenis-jenis kawalan kualiti donat?

• Bentuk, masam , pahit, warna dan rasa

• Bentuk, tekstur, bau , warna, perasa dan rasa

• Bentuk, kecerahan, aroma, warna, perasa dan rasa.

• Bentuk, tekstur, aroma, warna, perasa dan rasa

Apakah perkara yang dapat membantu meningkatkan selera dan menarik pelanggan

untuk makan produk tersebut?

• Saiz

• Warna

• Aroma

• Penampilan

Apakah perkara yang perlu ditambah ke dalam perasa inti untuk donat berinti manis?

• Mesti cukup masam

• Mesti cukup masin

• Mesti cukup sambal

• Mesti cukup manis

Bahan utama dalam penyediaan donat seperti dibawah KECUALI?

• Tepung

• Yis

• Air

• Inti

Manakah kenyataan yang SALAH mengenai butter?

• Masin dan tidak bergaram

• Rasa sangat tawar

• Keras dan rapuh apabila sejuk

• Murah berbanding dengan shortening

Apakah jenis buah yang sesuai digunakan dalam penyediaan inti donat?

I. Apple

II. Mangga

III. Strawberi

IV. Nenas

• I, II and III

• I, II and IV

• I, III and IV

• II, III dan IV

Apakah jenis tepung yang digunakan dalam penyediaan donat?

• Tepung beras

• Tepung jagung

• Tepung tapioca

• Tepung protein tinggi

Mesti berbentuk standard

Penerangan di atas adalah kriteria bagi .........................

• Bentuk

• Tekstur

• Aroma

• Warna

Berapa jenis kawalan kualiti donat?

• 6

• 4

• 5

• 7

Rupa donut hendaklah menarik dan menyelerakan.

Penerangan di atas adalah kriteria untuk .........................

• Rupa

• Aroma

• Rasa

• Bentuk