Pengawetan Makanan Tahun 6

1. Antara kaedah pengawetan makanan berikut, yang manakah sesuai untuk mengawet sayur-sayuran dan telur?

• Pengetinan

• Pengeringan

• Pendinginan

2. Senarai di bawah menunjukkan dua kaedah pengawetan makanan.

-Pendinginan

-Pengetinan

Makanan yang manakah sesuai diawet menggunakan kaedah tersebut?

• Nanas

• Susu

• Daging

3. Nyatakan kaedah pengawetan bagi makanan ini.

• Pendidihan

• Pemasinan

• Penjerukan

4. Tujuan pengawetan makanan adalah:

• Untuk menghasilkan lebih banyak makanan.

• Untuk menjadikan makanan lebih berpatutan.

• Untuk membolehkan makanan tahan lebih lama.

• Untuk mengelakkan makanan beracun

5. Makanan menjadi rosak disebabkan oleh_____________________________ yang bertumbuh dalam makanan.

• air

• udara

• tindakan mikroorganisma

6. Pengawetan makanan ialah

• kaedah pemprosesan makanan yang boleh menghalang atau melambatkan proses hidup mikroorganisma

• proses mengekalkan zat-zat makanan

• proses penyediaan makanan yang berkhasiat

7. Pempasteuran ialah

• Proses menyalut buah dan sayuran dengan lilin cair untuk mencegah pertumbuhan mikroorganisma di permukaannya.

• Proses pemanasan makanan sehingga suhu tertentu untuk beberapa ketika dan diikuti dengan pendinginan segera

• Proses mengeringkan makanan si bawah cahaya matahari

8. Makanan ini boleh diawewt dengan cara pengeringan dan pemasinan.

• Betik

• Ikan

• Roti

9. Dalam kaedah pendidihan, kebanyakan bakteria dapat dimusnahkan.

• Betul

• Salah

10. Kaedah pengeringan makanan menyebabkan sebahagian vitamin dalam makanan itu dimusnahkan.

• Betul

• Salah