Química de los alimentos

Los carbohidratos o glucidos estan formados por los atomos de

• Nitrogeno, carbono, oxigeno, hidrogeno

• Carbono, hidrogeno, oxigeno

• Carbono, potasio,hidrogeno,oxigeno

• Carbono, hidrogeno

El monomero de las proteínas es

• Monosacárido

• Aminoácido

• Ácidos grasos

• Enzimas

Los lípidos define principalmente a las grasas y aceites

• Falso

• Verdadero

La vitamina A es

• Hidrosoluble

• Liposuble

• Enzimatica

• Proteolitica

Carbohidrato formado por dos monomeros

• Polisacaridos

• Monosacaridos

• Disacarido

• Oligosacarido

El numero de aminoácidos que existen son

• 15

• 20

• 22

• 18

Son los ácidos grasos que tienen dobles enlaces

• Saturdos

• Insaturados

• Triglicéridos

• Terpenos

Mineral fundamental para la fortificación de los huesos

• Hierro

• Magnesio

• Sodio

• Calcio

Glucosa + Fructosa

• Lactosa

• Galactosa

• Sacarosa

• Maltosa

Son aquellos que el cuerpo no sintetiza por lo tanto deben ser adquiridos a través de los alimentos

• Aminoácidos no esenciales

• Aminoácidos esenciales

• Enzimas

• Carbohidratos