Search Header Logo

หน่วยที่ 4 การคัดเลือกวัตถุดิบ

Authored by รัชนู บุญจันทร์

Education

1st - 12th Grade

Used 5+ times

หน่วยที่  4 การคัดเลือกวัตถุดิบ
AI

AI Actions

Add similar questions

Adjust reading levels

Convert to real-world scenario

Translate activity

More...

    Content View

    Student View

10 questions

Show all answers

1.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

1. คุณภาพเนื้อสัตว์ หมายถึงอะไร

ก. ลักษณะของเนื้อที่มองเห็น

ข. ลักษณะของเนื้อที่สัมผัสได้

ค. ลักษณะต่างๆ ของเนื้อที่ให้ผลในการยอมรับของผู้บริโภค

ง. ลักษณะต่างๆ ของเนื้อที่สามารถนำไปแปรรูปได้

2.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

2. คำว่า “เนื้อสัตว์” ในลักษณะการนำมาเพื่อบริโภคหมายถึงข้อใด

ก. กล้ามเนื้อหัวใจ

ข. กล้ามเนื้อเรียบ

ค. กล้ามเนื้อลาย

ง. เนื้อเกี่ยวพัน

3.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

3. กล้ามเนื้อสัตว์ทั้งก้อนจะถูกห่อหุ้มด้วยด้วยเนื้อเยื่อเกี่ยวพันชนิดใด

ก. Epimysium

ข. Perimysium

ค. Endomysium

ง. Elastin

4.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

4. เซลล์กล้ามเนื้อสัตว์หมายถึงข้อใด

ก. Muscle fiber

ข. Muscle

ค. Muscle bundle

ง. Fasciculi

5.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

5. เส้นใยกล้ามเนื้อสัตว์ประกอบด้วยโปรตีนกี่ชนิด

ก. 2 ชนิด

ข. 4 ชนิด

ค. 3 ชนิด

ง. 5 ชนิด

6.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

6. pH ในเนื้อสัตว์ปกติ มีค่าอยู่ในระหว่างใด

ก. 3.5 - 3.6

ข. 5.5 - 5.6

ค. 4.5 - 4.6

ง. 6.5 - 6.6

7.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

7. ไรกอร์มอร์ตีส (Rigor mortis) หมายถึงอะไร

ก. สภาวะการเกร็งตัวของกล้ามเนื้อ

ข. สภาวะการคลายตัวของกล้ามเนื้อ

ค. สภาวะการเคลื่อนไหวของกล้ามเนื้อ

ง. สภาวะการยืดตัวของกล้ามเนื้อ

Access all questions and much more by creating a free account

Create resources

Host any resource

Get auto-graded reports

Google

Continue with Google

Email

Continue with Email

Classlink

Continue with Classlink

Clever

Continue with Clever

or continue with

Microsoft

Microsoft

Apple

Apple

Others

Others

Already have an account?