PH KD 3.1 KELAS IX

Jenis-jenis ikan yang hidup di air payau adalah....

• 
• 
• 
• 

Perhatikan daftar ciri-ciri hasil perikanan di bawah ini!

(1) Berbentuk silinder kerucut memanjang

(2) Memiliki cangkang keras di sisi luar punggung

(3) Memiliki 10 tangan panjang dan bermangkuk penghisap

(4) Termasuk golongan hewan bertulang belakang

(5) Memiliki tinta sebagai bentuk perlindungan diri

Berdasarkan data di atas, pernyataan yang merupakan ciri cumi-cumi ditunjukkan nomor . . . .

• (1), (2) dan (3)

• (2), (3) dan (4)

• (1), (3) dan (5)

• (2), (4) dan (5)

Perhatikan gambar

Cumi-cumi terbagi menjadi 3 jenis, yaitu cumi sotong, cumi sotong, karang/ kadut dan blakutak. Cumi-cumi yang ditunjukkan oleh Gambar merupakan . . . .

• Cumi-cumi sotong

• Cumi-cumi karang

• Cumi-cumi kadut

• Cumi-cumi blakutak

Udang merupakan salah satu hasil perikanan yang banyak diminati oleh masyarakat. Udang dibedakan menjadi beberapa jenis. Jenis udang yang dapat hidup di air tawar yaitu . . . .

• Udang cokong dan udang windu

• Udang cokong dan udang barong

• Udang barong dan udang rebon

• Udang rebon dan udang jerbung

Perhatikan tabel

Perbedaan ciri-ciri antara ayam kampung dengan ayam leghorn berdasarkan tabel yang tepat ditunjukkan oleh nomor . . . .

• 1 dan 2

• 2 dan 3

• 2 dan 4

• 3 dan 4

Telur kebanyakan dihasilkan oleh unggas. Telur yang memiliki bercak-bercak tak beraturan dan berwarna coklat tua, serta berbentuk kecil merupakan telur . . . .

• angsa

• ayam

• itik

• puyuh

Metode pengolahan makanan dilaksanakan sesuai dengan jenis makanan yang akan dibuat. Metode pengolahan makanan dengan uap panas dari rebusan air yang ada di bawahnya dan bahan masakan tidak menyentuh air yang menghasilkan uap tersebut disebut . . . .

• Merebus (boiling)

• Menggoreng (frying)

• Mengukus (steaming)

• Membakar (grilling)

“Winda merupakan seorang siswa kelas IX, pada suatu hari ia mendapat tugas membuat masakan dengan bahan dari hasil peternakan atau perikanan. Winda berencana akan membuat bawal goreng dengan sambal bawang.”

Metode memasak yang akan dipraktikkan oleh Winda berdasarkan cerita di atas adalah . . . .

• Menggoreng dengan sedikit minyak (pan/ shallow frying)

• Menggoreng dengan banyak minyak (deep frying)

• Membakar (baking)

• Mengukus (steaming)

“Ida merupakan seorang siswa kelas IX, pada suatu hari ia mendapat tugas membuat masakan dengan bahan dari hasil peternakan atau perikanan. Ida berencana akan membuat lele goreng dengan sambal bawang.”

Bahan yang digunakan oleh Ida untuk membuat masakan berdasarkan cerita di atas adalah . . . .

• Bawang putih, cabai, dan minyak goreng

• Kaldu ayam, merica bubuk, dan bawang merah

• Garam, ketumbar, dan santan

• Air, jahe dan rebusan asam jawa

“Isnaini, Ida, Adella dan Winda merupakan teman satu kelompok yang akan membuat video pengolahan bahan makanan dari hasil peternakan atau perikanan. Pada jam pelajaran prakarya mereka berdiskusi untuk menentukan jadwal kerja kelompok dan menentukan menu makanan yang akan dibuat pada saat kerja kelompok esok.”

Berdasarkan narasi di atas, kelompok Isnaini, Ida, Adella dan Winda melakukan tahapan pengolahan berupa . . . .

• Evaluasi

• Pengemasan

• Pengolahan

• Perencanaan