Perhatikan langkah-langkah dalam perencanaan di bawah ini:

I. Pengolahan

II. Persiapan alat

III. Persiapan bahan

IV. Penyajian/pengemasan

Urutan yang tepat sebagai prosedur pengolahan buah segar menjadi makanan adalah….

• I-II-III-IV

• III-II-I-IV

• II-III-I-IV

• I-III-II-IV

Berdasarkan gambar tersebut, produk makanan dari buah segar yang tidak perlu melalui proses pemanasan adalah ....

• 1 dan 2

• 2 dan 3

• 1 dan 4

• 1 dan 3

Nama makanan dan teknik olah yang digunakan pada gambar tersebut adalah ....

• Manisan buah, merebus

• Rujak buah, merebus

• Manisan buah, merendam

• Sale buah, merebus

Berdasarkan gambar tersebut makanan yang terbuat dari buah segar ditunjukan pada nomor ….

• 1 dan 2

• 1 dan 3

• 2 dan 3

• 2 dan 4

Pengolahan buah yang dapat dilakukan tanpa melakukan pemasakan….

• Dodol Buah

• Sari Buah

• Rujak Buah

• Puding Buah

Bahan pengemas yang paling sesuai untuk olahan rujak buah….

• Box plastik

• Piring

• Kardus

• Botol Kaca

Buah yang ada sepanjang tahun berada di iklim tropis yang mengandung vitamin C dan serat yang tinggi dan bermanfaat untuk memperlancar BAB adalah….

• Pisang

• Mangga

• Pepaya

• Jambu Biji

Buah yang setelah dipanen menjadi matang dan berubah warna, rasa, dan bentuknya adalah buah….

• Non klimakterik

• Klimakterik

• Karimatik

• Non Karimatik

Yang merupakan buah sub tropis adalah ….

• Pisang

• Mangga

• Stroberry

• Jambu Biji

Buah apa yang hanya ada di musim tertentu disebut buah ....

• Sepanjang tahun

• Musiman

• Klimakterik

• Sub tropis