แบบทดสอบ เรื่องอาหารประเภทสำรับ วิชา การงานอาชีพ ม.3

อาหารสำรับคือข้อใด

• อาหารจานเดียวจัดแยกกัน

• อาหารฟาสฟู้ด

• การจัดอาหารหลายชนิดให้อยู่ด้วยกัน

• อาหารประเภทบุฟเฟ่ห์

ข้อใดเป็นความสำคัญของอาหารประเภทสำรับ

• สะท้อนวิถีการดำรงชีวิตของคนไทย

• ได้รับประทานอาหารที่มีประโยชน์มีสารอาหารครบถ้วน

• ช่วยให้ร่างกายเจริญเติบโตแข็งแรง

• ถูกทุกข้อ

ข้อใดไม่ใช่หลักการกำหนดอาหารประเภทสำรับ

• คุณค่าทางโภชนาการ

• ฤดูกาลของอาหาร

• สีสันสวยงามจากสารปรุงแต่ง

• งบประมาณ

ข้อใดเป็นเมนูอาหารหน้าร้อน

• แกงเลียง

• กล้วยบวชชี

• บวชเผือก

• ข้าวเหนียวมะม่วง

ข้อใดเป็นเมนูอาหารหน้าหนาว

• แกงเลียง

• ข้าวเหนียวมะม่วง

• ขนมจีนน้ำยา

• ถูกทุกข้อ

ข้อใดเป็นเมนูอาหารคาวทั้งหมด

• แกงเลียง น้ำพริกปลาทู

• ข้าวเหนียวมะม่วง ขนมจีนน้ำยา

• กล้วยบวชชี กล้วยฉาบ

• ยำเล็บมือนาง ฝอยทอง

ข้อใดเป็นเมนูอาหารหวานทั้งหมด

• แกงเลียง น้ำพริกปลาทู

• ข้าวเหนียวมะม่วง ขนมจีนน้ำยา

• กล้วยบวชชี กล้วยฉาบ

• ยำเล็บมือนาง ฝอยทอง

ข้อใดไม่ใชหลักการจัดและตกแต่งอาหาร

• จัดรูปร่างอาหารให้เป็นลวดลายน่าสนใจ

• อาหารต้องมีราคาแพง

• จัดจานอาหารให้มีสีสันสวยงาม

• ประกอบการหารให้มีกลิ่นหอมน่าทาน

อาหารเช้าเริ่มต้นที่เวลากี่นาฬิกา

• 05.00 - 08.00 น.

• 07.00 - 09.00 น.

• 09.00 - 10.00 น.

• ถูกทุกข้อ

ข้อใดเป็นสิ่งที่ไม่ควรทำระหว่างรับประทานอาหาร

• ช้อนชาและช้อนกาแกมีไว้สำหรับคนเท่านั้น ห้ามนำเข้าปาก

• ควรใช้มีดตักอาหารใส่ปากเพื่อความสะดวกรวดเร็ว

• ไม่ควรวางผ้าเช็ดปากไว้บนโต๊ะหากยังทานอาหารไม่เสร็จ

• ไม่ควรแคะฟันระหว่างรับประทานอาหาร