จากภาพ จัดเป็นสารกลุ่มใด

• กรดไขมันไม่อิ่มตัว

• ไดกลีเซอไรด์

• ฟอสโฟลิพิด

• สเตียรอยด์

ธาตุใดไม่พบในโมเลกุลของลิพิด

• C

• H

• O

• S

ข้อใดคือปฏิกิริยาการเกิดสบู่

• ไฮโดรไลซิส

• ออกซิเดชัน

• ไฮโดรจิเนชัน

• สะปอนนิฟิเคชัน

จากภาพจัดเป็นกรดไขมันชนิดใด

• กรดไขมันอิ่มตัว

• กรดไขมันไม่อิ่มตัว

ไขมัน (Lipid) ละลายได้ดีในตัวทำละลายใด และเป็นสารประกอบประเภทใด

• ตัวทำละลายอินทรีย์/เอสเทอร์

• ตัวทำละลายอนินทรีย์/อีเทอร์

• ตัวทำละลายอินทรีย์/อีเทอร์

• ตัวทำละลายอนินทรีย์/เอสเทอร์

ไขมัน 1 กรัม ให้พลังงานแก่ร่างกายกี่กิโลแคลอรี่

• 1 กิโลแคลอรี่

• 3 กิโลแคลอรี่

• 6 กิโลแคลอรี่

• 9 กิโลแคลอรี่

น้ำมันและไขมัน แตกต่างกันอย่างไร

• มีองค์ประกอบที่ต่างกัน

• มีโครงสร้างของกลีเซอรอลต่างกัน

• มีจำนวนของกรดไขมันไม่เท่ากัน

• มีสถานะที่อุณหภูมิห้องต่างกัน

ลิพิดแบ่งเป็น 3 ประเภท ยกเว้นข้อใด

• ลิพิดเชิงเดี่ยว

• ลิพิดเชิงคู่

• ลิพิดเชิงซ้อน

• ลิพิดอนุพันธ์

ฟอสโฟลิพิด เป็นองค์ประกอบหลักในส่วนใดของเซลล์

• นิวเคลียส

• ไซโทพลาสซึม

• เยื่อหุ้มเซลล์

• ไรโบโซม

ไตรกลีเซอไรด์ เกิดจาก.................................

• กรดไขมันอิ่มตัวทำปฏิกิริยากับกรดไขมันไม่อิ่มตัว

• กรดไขมันอิ่มตัวทำปฏิกิริยากับหมู่ฟอสเฟต

• กรดไขมัน 3 โมเลกุลทำปฏิกิริยากับกลีเซอรอล

• กรดไขมันที่จำเป็นเชื่อมต่อกันด้วนพันธะเคมี