semana 7 - Aminoácidos

No es una enzima secretada por la colecistocinina:

• Tripsina

• Elastasa

• Quimiotripsina

• Peptidasa

• Carboxipeptidasa

La pepsina es secretada en el instestino delagado.

• Verdadero

• Falso

En el intestino delgado se encuentras las enzimas pancreáticas especializadas en la digestión de proteínas, secretadas por la:

• Pepsina

• Colecistocinina

• Tripsina

Cuál de las enzimas no participan en la degradación de los oligopéptidos, tripéptidos y dipéptidos:

• Pepsinógeno

• Aminopeptidasas

• Peptidasas

Son llamados aminoácidos semiesenciales, que no son necesarios en la etapa adulta por lo cual tienen 8 aminoácidos, nos referimos:

• Metionina e histidina

• Arginina e histidina

• Valina y Metionina

Las proteínas animales se asimilan mejor que las vegetales. En este sentido se dice que las proteínas animales son proteínas completas.

• Verdadero

• Falso

No todas las proteínas de la dieta tienen la misma capacidad de cubrir los requerimientos de nitrógeno y de AA esenciales.

• Verdadero

• Falso

El más deficiente de los aminoácidos esenciales de una proteína se denomina «aminoácido limitante».

• Verdadero

• Falso

El arroz con la lenteja se complementan porque el AA limitante de la lenteja es la metionina pero tiene alto nivel de lisina que para el arroz es un aminoácido limitante y éste contiene en niveles altos a la metionina.

• Verdadero

• Falso

Es una medida de la calidad de proteína comparando la cantidad de nitrógeno retenido en el cuerpo con la cantidad de nitrógeno absorbido de la dieta.

• Método de Valor biológico

• Método de Coeficiente de eficacia biológica (PER )

• 1.DIAAS (Puntuación Indispensable de Aminoácidos de Digestibilidad de Proteínas)