PENYEDIAAN DAN PEMBUATAN MAKANAN(KATERING)

Perkhidmatan katering _____________ bermaksud makanan di sediakan di lokasi syarikat dengan menggunakan segala kemudahan peralatan dan perkakasan yang sedia ada di lokasi dan pelanggan datang untuk mendapatkan perkhidmatan.

• BERPUSAT

• TIDAK BERPUSAT

Perkhidmatan katering _______________bermaksud makanan di sediakan di lokasi syarikat dengan menggunakan segala kemudahan peralatan dan perkakasan yang sedia ada di lokasi, tetapi hasil masakan dan bahan pameran di bawa ke tempat pelanggan mengikut tempahan yang dibuat

• TIDAK BERPUSAT

• BERPUSAT

____________ bermaksud perkhidmatan pengangkutan barangan dan perkhidmatan, rantaian kargo atau penggudangan dan aktiviti berkaitan atau peruncitan yang berkaitan dengan pengurusan dan pengendalian makanan, minuman, dan barangan.

• LOGISTIK

• LOKASI

______________ bertanggungjawab merancang senarai menu mengikut harga yang ditetapkan dalam event order. Membuat tempahan dan pesanan bahan mentah dan bahan kering untuk penyediaan makanan ke Purchasing and Procurement Department

• PEMBANTU DAPUR

• CHEF EKSEKUTIF

Ciri-ciri pemilihan lokasi dan ruang ialah lokasi adalah seperti dibawah kecuali

• LOKASI

• PEGENDALI MAKANAN

• KUALITI PERHIDMATAN

• HARGA BERPATUTAN

• JENIS JANTINA TETAMU

Dapur dan tempat penyajian makanan adalah tempat yang sama .

Lebih ramai dan memerlukan pekerja yang berkemahiran .

Tidak memerlukan logistik.

Pernyataan diatas berkaitan dengan....

• PERKHIDMATAN KATERING BERPUSAT

• PERKHIDMATAN KATERING TIDAK BERPUSAT

Kedudukan jauh dari dapur berpusat. Menerima bekalan makanan

Kos lebih tinggi kerana menanggung kos tambahan logistik dan sebagainya

Dapur dan tempat penyajian makanan adalah di tempat yang berbeza

• PERKHIDMATAN KATERING BERPUSAT

• PERKHIDMATAN KATERING TIDAK BERPUSAT

Perkhidmatan katering secara amnya terbahagi kepada 2 iaitu

• Komersial & Kebajikan

• Penuh & Separuh Penuh

Apakah susun atur perkhidmatan bankuet di atas

• BANKUET

• GERAI

Apakah nama lipatan napkin tersebut?

• Kipas

• Bird of paradise