0827國一生物週考

胖虎因體重過重，求助於營養師。營養師設計的某餐膳食配製中主要營養素如下：脂肪40公克，醣類162公克，蛋白質48公克。則依主要營養素之熱量比例所繪製的膳食配製圖應是下列哪一個？

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何玄黑心企業公司生產的優酪乳包裝上標示如圖所示，理論上這瓶優酪乳可提供多少熱量？

• 84大卡

• 89大卡

• 168大卡

• 178大卡

下表列出四種食物的成分含量，各成分的含量與「＋」的數目成正比。由此表比較同樣單位的食物，何者所能提供的熱量最少？

• 甲

• 乙

• 丙

• 丁

若羽向朋友說：「我都不敢吃飽，我覺得自己是屬於只喝白開水就會胖的體質。」從科學的角度解釋，「只喝白開水就會胖」的敘述是否合理？

• 合理，但是只限於有肥胖基因的人

• 合理，因為水是生命之母，可以提供能量

• 不合理，因為水不能作為能量來源

• 不合理，雖然水可提供能量，但人類缺乏適當的消化酵素

下述的各種養分，不能經由人體消化產生能量的有哪幾種？

甲.醣類；乙.維生素；丙.脂質；丁.水.；戊.蛋白質；己.礦物質；庚.纖維素。

• 甲丙戊

• 乙丁己

• 乙丁己庚

• 丙丁己

玄玄患有夜盲症，試問他可能缺乏什麼？

• 維生素B群

• 維生素D

• 維生素A

• 維生素C

飲食中缺乏維生素C，易導致下列何種疾病？

• 貧血

• 壞血病

• 軟骨症

• 腹瀉

下列哪一種礦物質和人體的造血功能較有關？

• 鐵

• 鈣

• 鈉

• 磷

人類在何時不需要能量？

• 睡覺時

• 念書時

• 運動時

• 不論何時都需要

愛斯基摩人生活在寒冷的極圈，他們需要大量的熱量來維持體溫的恆定，試問下列相同重量的食物中，何者能提供的熱量最多？

• 全麥麵包

• 水煮雞蛋

• 牛油

• 蘋果