บทที่ 3 อาหาร

สารประกอบอินทรีย์ มีธาตุใดเป็นองค์ประกอบหลัก

• C

• H

• N

• O

สารใดเป็นสารประกอบไฮโดรคาร์บอน

• HCl

• CH₃CH₂Cl

• CH₄

• C₄H₉NH₂

สารประกอบไฮโดรคาร์บอนที่กำหนดให้ เป็นสารประกอบไฮโดรคาร์บอนอิ่มตัวหรือไม่อิ่มตัว

• สารประกอบไฮโดรคาร์บอนอิ่มตัว

• สารประกอบไฮโดรคาร์บอนไม่อิ่มตัว

สารประกอบไฮโดรคาร์บอนที่กำหนดให้ เป็นสารประกอบไฮโดรคาร์บอนอิ่มตัวหรือไม่อิ่มตัว

• สารประกอบไฮโดรคาร์บอนอิ่มตัว

• สารประกอบไฮโดรคาร์บอนไม่อิ่มตัว

เพราะเหตุใด น้ำพืชถึงไม่เหม็นหืนได้เองตามธรรมชาติ

• เพราะ เป็นกรดไขมันประเภทอิ่มตัว

• เพราะ เป็นสารประกอบไฮโดรคาร์บอนประเภทอิ่มตัว

• เพราะ ในน้ำมันพืชมีวิตามิน E ช่วยป้องกันอยู่

เนยมีสถานะเป็นของแข็งที่อุณหภูมิ เพราะเหตุใด

• เพราะ มีปริมาณกรดไขมันอิ่มตัวมาก

• เพราะ มีปริมาณกรดไขมันอิ่มตัวน้อย

• เพราะ มีปริมาณกรดไขมันไม่อิ่มตัวมาก

กรดไขมันอิ่มตัวและกรดไขมันไม่อิ่มตัวแบบทรานส์ เมื่อรับประทานปริมาณมากอาจส่งให้เกิดโรคใด

• โรคกระเพาะ

• โรคความดันโลหิตสูง

• โรคมะเร็ง

• โรคประสาม

ข้อใดเป็นสารประกอบอินทรีย์

• HNO₃

• NaCl

• CH₄

• 

ข้อใดกล่าวได้ถูกต้องเกี่ยวกับลิพิด

• ของแข็งที่อุณหภูมิธรรมดาเรียกว่าน้ำมัน

• ไขวัวและเนยส่วนใหญ่เป็นกรดไม่อิ่มตัว

• น้ำมันที่ได้จากถั่วเหลืองเป็นกรดไม่อิ่มตัว

• กรดโอลิอิกได้มาจากน้ำมันมะพร้าว

ในไขมัน 1 กรัม จะให้พลังงานแก่ร่างกายของเรา ประมาณกี่กิโลแคลอรี

• 2 กิโลแคลอรี่

• 3 กิโลแคลอรี

• 6 กิโลแคลอรี

• 9 กิโลแคลอรี