Need For Speed Trainer

Beberapa informasi yang perlu dikumpulkan untuk menganalisa SOS, yaitu

• Berapa nilai Speed of Service Operational Assessment yang terakhir?
• Bagaimana hasil observasi Anda terhadap QSC di store Anda?
• Berapa nilai Speed of Service Operational Assessment yang terakhir?
• Semua jawaban benar

3 Hal yang dapat menjadi penyebab dari masalah adalah

• People, process, tools
• People, machine, Guest
• People, equipment, process
• People, product, equipment

Beberapa hal yang perlu di identifikasi mengenai people, kecuali

• Apakah karyawan memiliki attitude, skill dan tingkah laku yang diharapkan?
• Apakah karyawan sudah di training sesuai standard?
• Apakah job aid ada di posisinya sehingga bisa menjadi panduan bagi karyawan?

Beberapa hal yang perlu di identifikasi mengenai tools (alat) , kecuali

• Apakah ada panduan yang jelas yang bisa dilihat oleh karyawan ketika karyawan lupa prosedur?
• Apakah equipment tersedia dan berfungsi dengan baik?
• Apakah Anda sudah melakukan coaching dengan crew?

Beberapa hal yang perlu di identifikasi mengenai process , kecuali

• Apakah ada panduan yang jelas untuk mengerjakan pekerjaan tersebut?
• Apakah standard dapat dicapai dengan layout yang ada?
• Apakah karyawan sudah di training sesuai standard?

Beberapa contoh pertanyaan untuk melakukan analisa mengenai People adalah

• Apakah team work bekerja dengan sense of urgency?
• Apakah penempatan posisi station crew sudah tepat?
• Apakah training sudah dilakukan dengan proper?
• Semua jawaban benar

Penyajian tidak perlu cepat yang terpenting adalah product hot dan fresh

• Salah
• Benar

Target SOS untuk Dine in dan take away dihitung dari guest mulai pesan sampai menerima pesanan adalah

• 4:30
• 3:30
• 6:00
• 7:00

Target SOS untuk Drive Thru dihitung dari guest mulai pesan sampai menerima pesanan adalah

• 4:30
• 3:30
• 6:00
• 7:00

Sebelum Anda membuat perubahan, Anda harus mengidentifikasi akar masalah yang menyebabkan service menjadi lambat, jika tidak situasi akan menjadi berkelanjutan.

• Benar
• Salah