เอนไซม์ ม.4

ตัวแปรต้นของการทดลองนี้คืออะไร

• อุณหภูมิ

• แสง

• ความร้อน

• ลม

ในการทดลองนี้มีการวัดผลการทดลองอย่างไร

• อาจวัดจากปริมาณแสงที่ลดลง

• อาจวัดจากปริมาณแป้งที่ลดลง หรือปริมาณน้ำตาลที่เกิดขึ้น

จากการทดลองนี้ จะสรุปผลการทดลองได้ว่าอย่างไร

• อุณหภูมิมีผลต่อการทำงานของเอนไซม์อะไมเลสซึ่งเร่งปฏิกิริยาการย่อยแป้งเป็นน้ำตาล

• อุณหภูมิมีผลต่อการทำงานของเอนไซม์อะไมเลสซึ่งลดปฏิกิริยาการย่อยแป้งเป็นคาร์โบไฮเดรต

• อุณหภูมิมีผลต่อการทำงานของเอนไซม์อะไมเลสซึ่งเร่งปฏิกิริยาการย่อยแป้งเป็นโปรตีน

จากข้อมูลนี้เอนไซม์อะไมเลสจะทำงานได้ดีที่สุดที่อุณหภูมิเท่าใด

• เอนไซม์อะไมเลสจะทำงานได้ดีที่สุด ที่อุณหภูมิประมาณ 40 ºC

• เอนไซม์อะไมเลสจะทำงานได้ดีที่สุด ที่อุณหภูมิประมาณ 50 ºC

• เอนไซม์อะไมเลสจะทำงานได้ดีที่สุด ที่อุณหภูมิประมาณ 60 ºC

• เอนไซม์อะไมเลสจะทำงานได้ดีที่สุด ที่อุณหภูมิประมาณ 70 ºC

พอลิแซ็กคาไรด์ชนิดใดบ้างที่พบในเซลล์กล้ามเนื้อ

• อะไมโลส

• อะไมโลเพกทิน

• ไกลโคเจน

• เซลลูโลส

พอลิแซ็กคาไรด์ชนิดใดบ้างที่มีพันธะไกลโคซิดิกแบบ β (β -glycosidic bond)

• อะไมโลส

• อะไมโลเพกทิน

• ไกลโคเจน

• เซลลูโลส

เส้นกราฟใดที่แสดงอัตราการเกิดปฏิกิริยาการสลายสาร A ในขณะที่ไม่มีเอนไซม์

• เส้นกราฟ ก

• เส้นกราฟ ข

• เส้นกราฟ ค

• เส้นกราฟ ก และ ข

เพราะเหตุใดที่ตำแหน่ง P และ Q อัตราการเกิดปฏิกิริยาจึงเริ่มคงที่

• ที่ตำแหน่ง P และ Q เป็นตำแหน่งที่เอนไซม์ทุกโมเลกุลจับกับสาร A ทำให้อัตราการเกิดปฏิกิริยาจึงเริ่มคงที่

• ที่ตำแหน่ง P และ Q เป็นตำแหน่งที่เอนไซม์ทุกโมเลกุลจับกับสาร A ทำให้อัตราการเกิดปฏิกิริยาจึงเพิ่มขึ้น

• ที่ตำแหน่ง P และ Q เป็นตำแหน่งที่เอนไซม์ทุกโมเลกุลจับกับสาร A ทำให้อัตราการเกิดปฏิกิริยาจึงลดลง