RBT T2 Bab 2.6.3 Aplikasi penggunaan alatan dan perkakasan

Rajah menunjukkan satu alatan yang digunakan dalam proses penyediaan reka bentuk makanan.

Apakah nama alatan tersebut?

• Penerap

• Pisau ukir

• Parisian scoop

• Pisau pengupas

Gambar rajah menunjukkan alatan dalam reka bentuk makanan. Apakah fungsi alatan tersebut?

• Digunakan untuk mengukir buah-buahan

• Digunakan untuk membuang kulit sayur-sayuran

• Digunakan untuk memisahkan daging daripada uratnya

• Digunakan untuk membentuk bulat pada makanan

Gambar rajah menunjukkan sebuah perkakasan dalam reka bentuk makanan. Apakah fungsi perkakasan tersebut?

• Digunakan untuk mengukus makanan

• Digunakan untuk mengisar pelbagai jenis makanan

• Digunakan untuk mengadun adunan roti dan boleh terus dibakar

• Digunakan untuk membakar makanan

Antara berikut manakah digunakan sebagai alatan menghias dalam penyediaan reka bentuk makanan?

• Penerap

• Pisau pelepa

• Pisau penyisih

• Parisian scoop

Mama ingin membuat kepingan daging burger yang sihat untuk bekalan anak-anak ke sekolah. Cadangkan satu alat yang boleh memudahkan Mama mencincang halus daging untuk dibuat kepingan daging burger.

• Pisau tukang masak

• Pisau bergerigi

• Pisau bulan sabit

• Pisau pengupas

Apakah alat yang sesuai untuk membuang kulit timun?

• Pisau turning

• Pisau paring

• Pisau pengupas

• Pisau bergerigi

Apakah perkakas yang paling sesuai untuk menghasilkan hidangan ini?

• Ketuhar gelombag mikro

• Ketuhar elektrik

• Pengukus elektrik

• Pengadun

Apakah alat yang sesuai untuk menghasilkan jus minuman?

• Mesin pengisar pelbagai guna

• Mesin pengisar buah-buahan

• Mesin mengadun

• Mesin pengadun roti

Apakah fungsi perkakas ini?

• Memanaskan makanan atau menyabeku makanan yang beku

• Mempercepatkn proses penyediaan bahan kek, roti, biskut, mi dan pasta

• Memudahkan mengadun dan membakar roti

• Memasak nasi

Apakah alat yang sesuai untuk memotong roti ini?

• Pisau bulan sabit

• Pisau tukang masak

• Pisau bergerigi

• Pisau ukir