Perencanaan Usaha Pengolahan Makanan Bahan Nabati

Peranan pemerintah daerah Provinsi Bali dalam mendorong terciptanya beraneka ragam produk olahan makanan awetan khas daerah terhadap pengembangan pariwisata adalah...

• Memodifikasi cara pengolahan dan pengemasan makanan olahan nabati.

• Pengembangan produk agar memiliki varian lebih dan mempunyai kelebihan dibandingkan dengan pesaingnya.

• Menyediakan area wisata, tempat kuliner, penginapan/hotel dan outlet oleh-oleh.

• Investasi alat dan mesin dapat disesuaikan dengan dana yang tersedia.

• Modifikasi dapat memanfaatkan metode produksi dan teknologi baru.

Disajikan Gb. Makanan Awetan bahan pangan nabati khas Provinsi Bali.

Yang dimaksud dengan Makanan Awetan khas daerah adalah ....

• produk makanan yang sudah mengalami proses pengolahan

• produk makanan dalam pengolahan diisi bahan pengawet alami

• produk makanan dalam pengolahan diisi bahan pengawet sintetis

• produk makanan yang sudah mengalami proses pengolahan dan pengemasan

• produk makanan dalam pengolahan dan pengemasan dengan pengawet alami dan sintetis sesuai standar BPOM

Indonesia dikenal sebagai negara kepulauan yang sangat beragam, keberagaman ini tentu sangat berkorelasi positif dengan keberagaman sumber daya alamnya, baik nabati maupun hewani. Sumber daya alam (SDA) yang beragam ini mendorong harus diciptakan beragam produk makanan awetan nabati dengan beberapa tujuan antara lain;.

(1) untuk membantu stabilitas harga di saat panen raya.

(2) tidak ada yang terbuang saat musim panen tiba.

(3) teknologi pengolahan bisa memberikan nilai tambah pada sumber daya alam

(4) pendistribusian produk lebih dibatasi karena keawetan produknya yang lebih baik

(5) kekhasan bahan baku, cara memasak, dan filosofi dari makanan awetan berbahan

nabati selalu menjadi daya tarik.

Adapun tujuan ide untuk menciptakan beragam produk makanan awetan nabati adalah...

• 1, 3, 5

• 2, 4

• 3, 4, 5

• 4,5

• 5

Menurut Undang-Undang RI No. 7 tahun 1996 tentang Pangan, Label kemasan khususnya untuk makanan dan minuman, sekurang-kurangnya dicantumkan hal-hal berikut, kecuali … .

• Nama produk

• Daftar bahan yang digunakan

• Jenis kemasan

• Produsen

• sertifikat BPOM

Perhatikan gambar kemasan berikut !

Kemasan produk yang dibuat oleh mesin dapat dibedakan menjadi 3 ; Primery Packaging, Secundary Packaging(Iner Box) dan Tertiary Packaging(Master Box) .

Kemasan tergolong primery, secundary dan tertiary packaging berturut-turut adalah....

• 1, 2, 3

• 2, 3, 4

• 3, 4, 5

• 4, 2, 1

• 5, 1, 2

Nama brand/merk yang dicetak dalam kemasan dapat menunjukkan citra produsen dan kualitas produk tertentu sehingga kemasan tidak hanya sebagai wadah untuk produk, tetapi sudah bergeser menjadi alat pemasaran. Faktor penting persyaratan desain kemasan adalah … .

• produk yang dijual tidak akan pernah beranjak dari tempatnya

• tidak menunjukkan kepada pembeli isi atau produk yang dikemasnya

• disainer menciptakan kemasan dengan bentuk yang monoton

• kemasan dapat menimbulkan minat yang kuat pada waktu tertentu

• menciptakan rasa butuh walaupun banyak produk jenis yang sama

Peranan pemerintah daerah Provinsi Bali dalam mendorong terciptanya beraneka ragam produk olahan makanan awetan khas daerah terhadap pengembangan pariwisata adalah...

• Memodifikasi cara pengolahan dan pengemasan makanan olahan nabati.

• Pengembangan produk agar memiliki varian lebih dan mempunyai kelebihan dibandingkan dengan pesaingnya.

• Menyediakan area wisata, tempat kuliner, penginapan/hotel dan outlet oleh-oleh.

• Investasi alat dan mesin dapat disesuaikan dengan dana yang tersedia.

• Modifikasi dapat memanfaatkan metode produksi dan teknologi baru.

Seorang Andrea Hinata mempunya latar belakang pendidikan adalah sarjana ekonomi dan bekerja di sebuah perusahaan besar, hobi menulis tidak ditinggalkannya. Kejadian tsunami Aceh mengilhami dia menulis sebuah novel yang mengingatkan masa-masa kecilnya, sehingga terlahirlah novel Laskar Pelangi. Kisah ini dapat memunculkan ide usaha yaitu ....

• mengubah atau meningkatkan manfaat dari barang atau jasa

• hobi dan Ketrampilan

• barang atau jasa yang mampu menyelesaikan masalah

• peluang usaha

• koneksi yang dimiliki

Tahapan dalam pengolahan makanna awetan dari bahan nabati yaitu, menyusun rencana, menyiapkan alat dan bahan, mengolah makanan awetan, mengemas, memasarkan. Sumber daya yang mendukung dalam memasarkan adalah ....

• man

• material

• money

• machine

• method

Harga produk yang ditetapkan adalah dibawah harga pasar, atau dengan kata lain harga produk kami lebih rendah bila dibandingkan dengan pesaing kripik lainnya, tetapi kualitas produk tetap bagus agar dapat mencakup seluruh elemen masyarakat. Dan memberikan diskon bagi pelanggan yang membeli dalam jumlah banyak dikatakan sebagai ... .

• analisis produk

• strategi usaha

• strategi distribusi dan promosi

• analisis pasar

• profil konsumen