KT cuối giờ- Tuần 5- Bữa trưa đơn giản

Bữa ăn trưa nên có chất dinh dưỡng

• Tinh bột

• Chất đạm

• Vitamin, khoáng chất, chất xơ

• Nhiều chất béo

• thực phẩm chống lão hóa( Rau họ cải, cà rốt, đậu nành, hoa quả có múi, cá hồi...)

Bữa ăn trưa nên có tối thiểu (ngoài cơm, bánh mỳ, bún, miến........)

• 3 món chính, 3 món phụ

• 2 món chính, 2 món phụ

• 2 món chính

• 1 món chính, 1 món phụ

Nguyên liệu chế biến món thịt lợn ram

• Thịt nạc vai lợn

• Thịt bò

• Hành tỏi khô, hành hoa

• Gia vị, nước mắm, đường, dầu ăn

• rau mùi, dưa leo.....

Trình tự các bước cụ thể khi xào rau muống:

• Sơ chế- chần - rán - trình bày

• Sơ chế - xào - trình bày

• Nhặt- rửa sạch- chần qua- phi thơm tỏi- xào rau- nước- nêm gia vị, hạt nêm- rau mềm - trình bày

• Nhặt- rửa sạch- chần qua- phi thơm tỏi - xào rau- trình bày

Yêu cầu thành phẩm món thịt lợn ram

• Thịt chín mềm, sốt sánh

• màu vàng cánh gián

• Vị mặn, ngọt vừa ăn

• Thơm mùi đặc trưng

• Vị mặn vừa ăn