บทที่ 3

โครงสร้างใดเป็นโครงสร้างของไขมันหรือน้ำมัน

• 
• 
• 
• 

โครงสร้างสารประกอบอินทรีย์ใดต่อไปนี้เป็นไฮโดรคาร์บอนที่ไม่อิ่มตัว

• CH₃-CH₂-CH₂-CH₂-CH₂-CH₂-CH₂-CH₃

• CH₃-CH=CH-CH₂-CH₂-CH₂-CH₂-CH₃

ข้อใดเป็นมอนอเมอร์ของโครงสร้างพอลิเมอร์นี้

• 
• 
• 
• 

โครงสร้างของสารอินทรีย์นี้มีสมบัติประเภทใด

• กรด

• เบส

• กลาง

• ไม่สามารถระบุได้

จงระบุโครงสร้างพอลิเมอร์ต่อไปนี้ว่าเป็นโครงสร้างแบบใด

• พอลิเมอร์เทอร์มอพลาสติก

• พอลิเมอร์เทอร์มอเซท

แม่ค้าใช้ใบตองเพื่อบรรจุอาหาร แม่ค้าใช้วิธีใดในการช่วยลดปัญหาพลาสติก

• Reduce

• Reuse

• Recycle

• Repair

พิจารณาสารประกอบคาร์บอนต่อไปนี้

1. CH₄ 2. KCN 3. CO₂ 4. C₂H₆O

ข้อใดไม่จัดเป็นสารประกอบอินทรีย์

• 1 และ 2

• 2 และ 3

• 1 และ 4

• 1 และ 3

การทดสอบน้ำมันพืชยี่ห้อต่าง ๆ ที่ขายตามท้องตลาด ด้วยปฏิกิริยาฟอกสีโบรมีน ได้ผลการทดลองดังนี้

น้ำมันพืช A ใช้จำนวนหยดโบรมีน 10 หยด

น้ำมันพืช ฺB ใช้จำนวนหยดโบรมีน 25 หยด

น้ำมันพืช C ใช้จำนวนหยดโบรมีน 50 หยด

พิจารณาข้อความต่อไปนี้

1. น้ำมันพืช C มีจำนวนพันธะคู่มากกว่าน้ำมันพืช A อยู่ 5 เท่า

2. น้ำมันพืช A จะมีจุดหลอมเหลวสูงที่สุด

3. น้ำมันพืช B มีความไม่อิ่มตัวมากกว่าน้ำมันพืช A

ข้อใดถูก

• 1 และ 2

• 1 และ 3

• 2 และ 3

• 1 2 และ 3

ตามกฎ like dissolves like น้ำสามารถละลายในโครงสร้างของสารใดต่อไปนี้

• CH₄

• ไขมัน

• NH₃

• N₂

จากโครงสร้างไดแซ็กคาไรด์นี้ เป็นการสร้างพันธะแบบใด

• ไกลโคซิดิก $\alpha$ (1 --> 4)

• ไกลโคซิดิก $\beta$ (1 --> 4)

• เปปไทด์ $\alpha$ (1 --> 4)

• เปปไทด์ $\beta$ (1 --> 1)