หลักการประกอบอาหารครอบครัว (แป้ง)

แป้งข้าวเจ้า

แป้งข้าวเหนียว

แป้งสาลี

แป้งมัน

ละเอียด ลื่นมือ

หยาบ สากๆมือ

หยาบ และเป็นเม็ดๆ ปนอยู่ในเนื้อแป้งละเอียด

สากมือ เนื้อหยาบ

เนื้อหยาบ สากมือ เป็นเม็ดๆปนกับแป้งเนื้อละเอียด

สาก ลื่นมือ

ละเอียด ลื่นมือ

เนื้อหยาบ ลากๆมือ

ถ้วยฟู น้ำดอกไม้ บุหรั่นดั่นเมฆ

ขนมเทียน ขนมถ้วยฟู ขนมครก

ขนมครก ขนมทราย บัวลอยเผือก

ปลากริมไข่เต่า ถ้วยฟู ขนมทราย

เค้กเนยสด ขนมสาลี่ ขนมผิง

ชิฟฟร่อนเค้ก ขนมปัง ปาท่องโก๋

โดนัท ซาลาเปา ขนมถ้วยฟู

ขนมชั้น ขนมโก๋ ขนมไข่

แป้งสาลีบัวแดง

แป้งสาลีพัดโบก

แป้งสาลีเอนกประสงค์

แป้งสาลีกิเลนเหลือง

ราดหน้า กระเพาะปลา หูฉลาม

เต้าหู้ทรงเครื่อง ผัดหมีซั่ว ผัดซีอิ้ว

ราดหน้า หูฉลาม ผัดไทย

กระเพาะปลา คะน้าน้ำมันหอย

แป้งท้าวยายม่อม

แป้งข้าวเจ้า

แป้งสาลี

แป้งข้าวเหนียว

มัน เผือก ฟักทอง

มันแกว ขนุน กล้วย

มันฝรั่ง แกงกวา แครอท

มันเทศ ถั่วลิสง

ตัวแป้งบัวลอยจม

ตัวแป้งลอยบนผิวน้ำ

ตัวแป้งอยู่ระหว่างกลางน้ำหรือหม้อ

ตัวแป้งกระจายตัวอยู่ในหม้อ