Carbohidratos

Tipo de carbohidrato que NO proporciona kcal

• Glucosa

• Almidón

• Fibra dietética

• Fructosa

Unidad básica de carbohidratos más complejos

• Monosacáridos

• Disacáridos

• Oligosacáridos

• Polisacáridos

Cierto o falso, La concentración de glucosa y fructosa en frutas varia dependiendo del grado de madurez del alimento.

• Cierto

• Falso

Monosacárido también llamada dextrosa, es la unidad básica y resultado del metabolismo de todo carbohidrato

• Galactosa

• Glucosa

• Maltosa

• Fructosa

Selecciona los alimentos con mayor contenido de carbohidratos

• Frutas y verduras

• Cereales

• Leguminosas

• Carnes

Carbohidrato extraido comunmente de la caña de azúcar y la remolacha para uso comercial, relacionada con la caries y comúnmente llamada "azúcar"

• Fructosa

• Glucosa

• Galactosa

• Sacarosa

Carbohidrato que interviene en la elaboración del azúcar invertido dando como resultado glucosa y fructosa

• Maltosa

• Sacarosa

• Galactosa

• Lactosa

Disacárido presente en la leche de mamíferos

• Lactosa

• lactasa

• Galactosa

• Galactasa

Disacárido presente en la cebada, lo podemos encontrar en la cerveza y whisky

• Oligosacárido

• Maltosa

• Maltasa

• Sacarosa

Carbohidratos de 2 a 10 elementos

• monosacárido

• disacárido

• oligosacárido

• polisacárido