co4wa2

Apakah tujuan mise en place dibuat?

• supaya bahan bahan dibazirkan

• supaya kerja dilakukan dengan sistematik

• supaya masa diambil terlalu panjang

Apakah fungsi bahan di dalam gambar ini?

• Untuk mencairkan puding

• sebagai ejen pemekat

• untuk mengeraskan puding

Pilih 2 fungsi bahan di dalam gamabr ini..

• Menambah rasa manis

• Melembutkan puding

• sebagai hiasan

• menambah rasa masin

Produk ini diperbuat daripada tepung protien tinggi dan juga yis. Apakah bahan tersebut?

• Tepung gandum

• Roti

• Krim putar

Apakah fungsi bahan di dalam gambar ini?

• Memberi rasa manis pada puding

• Memberikan warna coklat pada puding

• Memakatkan puding

Apakah 3 alatan tambahan yang terdapat di dalam gambar tersebut?

• Padle

• Mangkuk

• Hook

• Whip

Tepung jagung digunakan sebagai (a)  

Alatan (a)   digunakan untuk membakar produk pastri.

Whisk digunakan untuk (a)   putih telur dan krim.

Gambar di atas digunakan untuk (a)   bahan.