แบบทดสอบเก็บคะแนน เรื่องอาหาร

ข้อใดกล่าวถึงสารประกอบอินทรีย์ได้ถูกต้อง

• สารประกอบที่มีธาตุคาร์บอนเป็นองค์ประกอบ

• สารประกอบที่มีธาตุคาร์บอนไดออกไซด์เป็นองค์ประกอบ

• สารประกอบที่มีธาตุคาร์บอนและไฮโดรเจนเป็นองค์ประกอบ

• สารประกอบที่มีธาตุคาร์บอนและไฮโดรเจนเป็นองค์ประกอบเท่านั้น

ข้อใดต่อไปนี้ไม่ใช่สารประกอบอินทรีย์

• กลูโคส (C₆H₁₂O₆)

• แก๊สมีเทน (CH₄)

• กรดแอซีติก (CH₃COOH)

• แก๊สคาร์บอนไดออกไซด์ (CO₂)

ไขมันและน้ำมันดูดซึมวิตามินชนิดใดบ้าง

• A, B, E, K

• A, D, E, K

• B, D, E, K

• B, D, C, K

ข้อใดกล่าวถึงกรดไขมันอิ่มตัวได้ถูกต้อง

• กรดไขมันที่ในโครงสร้างมีพันธะเดียวทั้งหมด

• กรดไขมันที่ในโครงสร้างมีพันธะคู่ระหว่างอะตอมของคาร์บอน

• กรดไขมันที่ในโครงสร้างมีพันธะสามระหว่างอะตอมของคาร์บอน

• ถูกต้องทุกข้อ

ข้อใดต่อไปนี้ไม่ใช่สารประกอบไฮโดรคาร์บอนไม่อิ่มตัว

• 
• 
• 
• 

ข้อใดต่อไปนี้เป็นสารประกอบไฮโดรคาร์บอน

• H₂O

• CO₂

• CH₄

• C₂H₆O

ผู้ที่ขาดคาร์โบไฮเดรตจะมีอาการอย่างไร

• ทำให้เกิดโรคไต

• ทำให้เป็นโรคกระดูกพรุน

• ทำให้อ่อนเพลีย สมองไม่ปลอดโปร่ง

• ทำให้เป็นโรคหลอดเลือดหัวใจและความดันโลหิตสูง

ข้อใดคือสารโมเลกุลขนาดเล็กที่มารวมตัวกันเพื่อเกิดเป็นพอลิเมอร์

• มอนอเมอร์

• พอลิเมอร์

• มอนอแซ็กคาไรด์

• พอลิแซ็กคาไรด์

ข้อใดคือสารเคมีที่โมเลกุลมีโครงสร้างขนาดใหญ่ประกอบด้วยหน่วยย่อยจำนวนมากเชื่อมต่อกัน

• มอนอเมอร์

• พอลิเมอร์

• มอนอแซ็กคาไรด์

• พอลิแซ็กคาไรด์

ข้อใดคือองค์ประกอบของโครงสร้างทั่วไปของกรดแอมิโน

• หมู่แอมิโน, หมู่คาร์บอกซิล, หมู่แทนที่

• หมู่แอมิโน, หมู่คาร์บอกซิล, หม่ไฮดรอกซิล

• หมู่ไฮดรอกซิล, หมู่คาร์บอกซิล, หมู่แทนที่

• หมู่ไฮดรอกซิล, หมู่คาร์บอกซิล, หมู่แอมิโน