2-1 飲食、作物、環境的互動與影響 練習二

有人將世界分成四大料理圈，即中國、印度、中東、歐洲。請問中東料理圈因受伊斯蘭教影響，不吃哪一種肉類？

• (A)羊肉
• (B)雞肉
• (C)豬肉
• (D)兔肉。

筷子起源於中國的食器，東亞及東南亞地區，受中華文化影響，普遍用筷子作為主要餐具。請問下列何國不用筷子進食？

• (A)日本
• (B)韓國
• (C)越南
• (D)法國。

所謂低碳飲食的概念指的是？

• (A)減少肉類攝取
• (B)減少食品添加物
• (C)減少碳水化合物
• (D)選用在地當季的食材。

所謂農產品產銷履歷是為了使消費者了解什麼？

• (A)銷售地點
• (B)生產源頭
• (C)產品價格
• (D)營養成分。

低碳飲食的提倡，不包括下列何者？

• (A)減少溫室氣體排放
• (B)減少垃圾產量
• (C)減少肥料農藥強用
• (D)促進全球化食材交流。

法國的拉斯科洞窟，發現了洞內龐大的壁畫，繪畫中有100多幅是動物繪畫，內容包括牛、馬、熊、狼、鹿、鳥與人等，多為動物形象的輪廓外形，表示當時與狩獵生活有密切關係。請問：拉斯科洞窟屬於下列何時期的遺址？

• (A)舊石器時代
• (B)新石器時代
• (C)青銅時代
• (D)鐵器時代

《死者之書》是為了教導死者在前往陰間途中，如何保護自己，避免路上妖魔的危害；以及審判時如何應答神明的問題，而產生的咒文、或可誦的文章。最初是專供法老使用的，後來逐漸衍生至其他官員，直到最後傳播到民間。請問《死者之書》屬於下列哪一文明？

• (A)古印度
• (B)古西亞
• (C)古埃及
• (D)古希臘

工業革命後，因技術的改良，帶來食品革命性的發展，使飲食「速食化」。請問：下列何者不是工業革命後才出現的食品？

• (A)罐頭食品
• (B)冷凍食品
• (C)微波食品
• (D)醃製食品

臺灣在市場、街頭或夜市，常看到有人在賣水煮玉米、烤玉米，玉米在明朝時傳入中國，玉米餅、玉米片更是墨西哥美食。請問玉米的原產地在哪裡?

• (A)歐洲
• (B)美洲
• (C)亞洲
• (D)非洲

中國以前沒有椅子，都是席地而坐，坐在席上或榻上，所以桌子也很低矮，稱為｢几｣。後來傳入胡床，才演變成椅子。請問：中國自何時開始椅子才日益流行及普及?

• (A)秦漢
• (B)魏晉南北朝
• (C)唐宋
• (D)明清