Phản ứng thuỷ phân chất béo trong môi trường kiềm (dung dịch base) còn được gọi là phản ứng

• trung hoà.

• xà phòng hóa.

• este hóa.

• hidrat hóa.

Khi đun nóng chất béo với H₂SO₄ loãng thu được:

• không thu được gì vì chất béo không tác dụng với H₂SO₄.

• glycerol và acid béo.

• glycerol và muối sodium của acid béo.

• triglyceride và H₂O.

Hợp chất X có công thức cấu tạo CH₃COOCH₃. Tên gọi của X là

• methyl propionate.

• methyl acetate.

• ethyl acetate.

• propyl acetate.

Số đồng phân ester mạch hở ứng với công thức phân tử C₃H₆O₂ là

• 3.

• 4.

• 2.

• 5.

Phản ứng ester hóa giữa methyl alcohol với acetic acid tạo thành

• ethyl acetate.

• methyl acetate .

• acyl etylate.

• acetyl etylate.

Khi xà phòng hóa tristearin ta thu được sản phẩm là

• C₁₇H₃₅COOH và glycerol.

• C₁₅H₃₁COOH và glycerol.

• C₁₅H₃₁COONa và ethanol.

• C₁₇H₃₅COONa và glycerol.

Ester phản ứng với dung dịch NaOH, đun nóng tạo ra methanol và sodium acetate là

• CH₃COOC₂H₅.

• CH₃COOCH₃.

• HCOOC₂H₅.

• CH₃COOC₃H₇.

Este có CTPT C₂H₄O₂ có tên gọi nào sau đây?

• metyl fomat.

• metyl axetat.

• metyl propionat.

• etyl fomat.

Ester nào sau đây có mùi chuối chín?

• Benzyl acetate.

• Ethyl propionate.

• Isoamyl acetate.

• Geranyl acetate.

Ester vinyl acetate có công thức là

• CH₃COOCH₃.

• CH₃COOCH=CH₂.

• HCOOCH₃.

• CH₂=CHCOOCH₃.