MICROORGANIMOS

1. Las levaduras pueden ser:

• Alterativas y patógenas

• Benéficas, alterativas y patógenas

• Alterativas y benéficas

• Ninguna de las anteriores

Las levaduras en requerimiento de oxígeno son:

• Aerobia

• Anaerobia

• Facultativas

• NInguna de la anteriores

Las levaduras fermentan:

• Carbohidratos

• Lípidos

• Proteínas y carbohidratos

• Ninguna de las anteriores

Los protozoos de interés en alimentos son:

• Los De vida libre

• Los parásitos

• De vida libre y parásitos

• Ninguno de los anteriores

Un ejemplo de protozoo es

• Salmonella

• Leptospira

• Rizhopus

• Ameba

Los virus se replican en:

• Células bacterianas

• Células vegetales y animales

• En los alimentos

• La primera y segunda opción

Los bacteriofagos pueden ser útiles en la industria de alimentos por

• Pueden infectar bacterias alterativas para los alimentos

• Pueden infectar bacterias benéficas para los alimentos

• Pueden infectar bacterias y protozoos patógenas

• Pueden infectar bacterias patógenas

En la industria de alimentos se controlan los bacteriofagos por que

• Pueden alterar los alimentos

• Pueden evitar la fermentación en productos lácteos

• Pueden llegar a ser patógenas y transmitirse por alimentos contaminados

• Ninguna de las anteriores

Los microorganismos que pueden reproducirse en los alimentos son

• Bacterias y mohos

• Protozoos, bacterias y levaduras

• Bacterias, bacteriofagos, mohos y levaduras

• Bacterias, moho y levaduras

El único microorganismo que tiene célula Procariotica es:

• Los virus

• Mohos y levaduras

• Bacterias

• Protozoos y mohos