اتباع الوصفة - مهارات اساسية في اعداد الاطعمة

الوصفة عبارة عن مقادير وطريقة إعداد الطبق

• عبارة صحيحة

• عبارة خاطئية

للحصول على طبق طعمة جيد ولذيذومستساغ يجب اتباع الوضفة ( المقادير )

• عبارة صحيحة

• عبارة خاطئية

الوصفه يذكر فيها

• الادوات المستخدمة في الوصفه فقط

• المواد المستخدمه في الوصفه فقط

• مقادير و طريقة اعداد الطبق

ما الاداة التي تستخدم لبشر الجزر

• المبشرة

• المقشرة

• سكين الفرم

عند اعداد خطة زمنية لتطبيق وصفة معينه يجب ان تتضمن

• الأعمال التي عليك أن تقوم بها كإعداد الخامات و طهيها وتنظيف المكان

• الخطوات الرئيسية التي ستسير بموجبها لأداء كل عمل

• الوقت المتوقع لعمل كل خطوة

• جميع ما سبق

الاداة المستخدمة لحفر الكوساهي

• حفارة الكوسا( المقوار )

• المبشرة

• السكسن

عند تقطيع الفواكة والخضروات استخدم

• المبشرة

• المقشرة

• السكين

لرق العجين عند اعداد المعجنات استخدم

• السكين

• مرق العجين

• لوح التقطيع