อาหาร

หลักในการเลือกรับประทานอาหารในแต่ละวัน ควรพิจารณาจากสิ่งใดตัวลือก

• ความสะดวก ความสะอาดและความรวดเร็วในการรับประทานอาหารในแต่ละวัน

• เหมาะสมกับราคา ความสะอาดและสีสันของอาหารในแต่ละมื้อ

• ความสะอาด รสชาติและปริมาณของเนื้อสัตว์ในแต่ละมื้อ

• คุณค่าของสารอาหารที่ได้รับ และพลังงานที่เราต้องการใน 1 วัน

หน่วยย่อยของโปรตีนที่เล็กที่สุดคือ

• กรดอะมิโน

• กลูโคส

• กลีเซอรอล

• กรดแอสคอร์บิก

ในปริมาณที่เท่ากันสารอาหารใดให้พลังงานมากที่สุด

• โปรตีน

• คาร์โบไฮเดรต

• ไขมัน

• วิตามิน

มอลโทส เป็นไดแซ็กคาไรด์ที่ประกอบด้วยโมโนแซ็กคาไรด์ชนิดอะไร

• ฟรักโทส+กลูโคส

• ฟรักโทส+ฟรักโทส

• ฟรักโทส+กาแลกโทส

• กลูโคส+กลูโคส

เมื่อหยดสารละลายเบเนดิกต์ลงในน้ำตาลกลูโคส เกิดการเปลี่ยนแปลงหรือไม่ อย่างไร

• เปลี่ยนแปลงเป็นสีส้ม เพราะมีน้ำตาลมาก

• เปลี่ยนแปลงเป็นสีเหลือง เพราะมีน้ำตาลน้อย

• ไม่เปลี่ยนแปลง เพราะมีน้ำตาลน้อย

• ไม่เปลี่ยนแปลง เพราะยังไม่ได้ทำให้ร้อน

ข้อใดไม่ใช่ประโยชน์ของไขมัน

• ช่วยในการดูดซึมวิตามิน A D E K

• เป็นพลังงานหลักของสมองและเม็ดเลือดแดง

• เป็นสารตั้งต้นในการสังเคราะห์ฮอร์โมนกลุ่มสเตียรอยด์

• เป็นฉนวนช่วยคุมอุณหภูมิในร่างกาย

ผู้ที่ทานอาหารมังสวิรัติติดต่อกันเป็นเวลานานๆ อาจเป็นผลให้เป็นโรคโลหิตจางเพราะขาดวิตามินในข้อใด

• K

• B6

• B12

• ไนอะซิน

คาร์โบไฮเดรต ที่เป็นโมเลกุลใหญ่ ได้แก่ข้อใด

• แล็กโทส มอลโทส ซูโครส

• กลูโคส ฟรุกโทส มอลโทส

• แป้ง เซลลูโลส ไกลโคเจน

• กาแล็กโทส มอลโทส กลูโคส

น้ามันชนิดใดเป็นกรดไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว

• น้้ามันถั่วเหลือง

• .น้้ามันทานตะวัน

• น้้ามันข้าวโพด

• น้้ามันดอกค้าฝอย

จุดหลอมเหลวของพอลิเอทิลีน

• 115-135 องศาเซลเซียส

• 100-125 องศาเซลเซียส

• -120-0 องศาเซลเซียส

• 125-200 องศาเซลเซียส