
Manejo Inocuo 1
Authored by Ivonne Lilianne Oquet Batista
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1st - 12th Grade
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1.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
La carne, huevos, pescados y mariscos se consideran alimentos ____________
SEMIPERECEDERO
NO PERECEDEROS
PERECEDEROS
COMESTIBLES
2.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
La aceptación o rechazo de un alimento depende de su color, olor, sabor, etc., o sea, sus características _________________
DE CALIDAD
PERECEDERAS
DE INOCUIDAD
ORGANOLEPTICAS
DE TRAZABILIDAD
3.
FILL IN THE BLANK QUESTION
30 sec • 1 pt
Las ETA´s generadas por infecciones y agentes tóxicos causan síntomas característicos como:
4.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Los tributos positivos (valores nutricionales, color, aroma, textura) y la ausencia de otros negativos (contaminación con suciedad, olores desagradables, decoloración), que influyen en el valor del producto para el consumidor se le llama:
CALIDAD
TRAZABILIDAD
INOCUIDAD
CONTAMINANTES
HIGIENE
5.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Es la garantía de que los alimentos no causarán daño al consumidor cuando se preparen y/o consuman de acuerdo al uso que se destina.
CALIDAD
HIGIENE
INOCUIDAD
ACEPTABILIDAD
SEGURIDAD ALIMENTARIA
6.
FILL IN THE BLANK QUESTION
30 sec • 1 pt
Un _________________ es cualquier agente biológico o químico, materia extraña u otras sustancias no añadidas intencionalmente a los alimentos y que puedan comprometer la inocuidad o la aptitud de los alimentos.
7.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Las nueces, almendras y tubérculos se consideran alimentos__________________
PERECEDEROS
SEMI PERECEDEROS
NO PERECEDEROS
PELIGROSOS
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