MUESTREO DE LECHE

Objetivo del Muestreo de leche

• la obtención de una muestra total la cual debe tomarse del volumen total de leche producida en la explotación lechera, ya sea de un tanque o del tarro

• la obtención de una muestra representativa la cual debe tomarse del volumen total de leche producida en la explotación lechera, ya sea de un tanque o del tarro

Por que es importante realizar correctamente un muestreo en leche cruda

• Para garantizar resultados confiables del análisis de la leche cruda

• Para garantizar resultados exactos del análisis de la leche cruda

Condiciones Generales del muestreo

• Una totalidad del volumen total de leche

  de donde se extrajo y Ser conservada y acondicionada correctamente

• Ser representativa del volumen total de leche

  de donde se extrajo y Ser conservada y acondicionada correctamente

Material indispensable para realizar el muestreo

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Que condiciones debe de presentar el recipiente adecuado para el muestreo

• Sin tapa., limpio, y lavado

• Con tapa., limpio, estéril y cierre hermético

Equipo necesario para sacar la leche del tanque o de la jarra

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De que parte se debe de sacar la muestra si la leche esta en un tanque

• De la parte superior

• Parte inferior

Etapas de muestreo de leche cruda

• Tanque frío y/o tarro, Toma de muestra con el cucharon o saca leche, colocar la muestra en un frasco, identificar, acondicionar a una temp de 1 a 5 °C

• Tanque frío y/o tarro, Agitación de la leche, Toma de muestra con el cucharon o saca leche, colocar la muestra en un frasco, identificar, acondicionar a una temp de 1 a 5 °C

Agitadores de leche

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