KỸ THUẬT SẤY & CHƯNG CẤT - Nhóm 01

Nhiệm vụ của quá trình SẤY là gì ?

• Tách pha khí ra khỏi vật liệu sấy

• Tách pha rắn ra khỏi vật liệu sấy

• Tách pha lỏng ra khỏi vật liệu sấy

• Cả 3 đáp án còn lại đều đúng

Hệ thống SẤY BUỒNG làm việc như thế nào ?

• Liên tục

• Theo chu kỳ

• Không xác định

• Theo nhu cầu sử dụng

Hệ thống SẤY HẦM làm việc như thế nào ?

• Theo chu kỳ

• Theo nhu cầu sử dụng

• Liên tục

• Không xác định

Hầm sấy gỗ kiểu Xnhimod - Ghiprodrep - 56 là ?

• Thiết bị sấy buồng

• Thiết bị sấy tự nhiên

• Thiết bị sấy hầm

• Thiết bị nhân tạo

Ưu điểm của hệ thống SẤY HẦM là gì ?

• Có thể làm việc liên tục

• Làm việc theo chu kì

• Có cấu tạo đơn giản, dễ lắp đặt, vận hành

• Chế độ làm việc ổn định

Nhược điểm của hệ thống SẤY HẦM là gì ?

• Làm việc liên tục

• Chi phí lao động cao, chất lượng sản phẩm chưa cao

• Vật liệu không cần đảo trộn trong quá trình sấy

• Chỉ được ứng dụng trong lĩnh vực công nghiệp

Ứng dụng phổ biến nhất của hệ thống SẤY BUỒNG và hệ thống SẤY HẦM ?

• Chế biến nông sản

• Chế biến thực phẩm

• Chế biến dược liệu

• Sản xuất thực phẩm chức năng

Sấy dược liệu bằng hệ thống sấy hầm cho ra chất lượng tốt nhất ĐÚNG hay SAI ?

• Đúng

• Sai

• Không xác định

Không khí sau khi ra khỏi hầm sấy sẽ được hồi về một phần vào khu vực nào ?

• A

• K

• Phần giữa

• Phần bên phải

Trong hệ thống sấy hầm ta nên cho TÁC NHÂN SẤY di chuyển như thế nào với VẬT LIỆU SẤY (thực phẩm) ?

• Cùng chiều

• Ngược chiều

• Xen kẽ

• Tuỳ vào vật liệu sấy