Metabolismo de hierro 1

Es una molécula que se fija al hierro para formar el grupo Hemo

• Protoporfirina

• Transferrina

• Citocromo

• Hemoglobina

Proteína serica cuya función principal es el almacenamiento de hierro en forma ferrica

• Transferrina

• Ferritina

• Hemosiderina

• Hemoglobina

Cuando se presentan niveles altos de transferrina serica, es posible que se padezca esta enfermedad

• Hipertiroidismo

• Diabetes

• Deshidratación

• Hipertensión arterial

Recomendación de ingesta diaria de hierro para mujeres embarazadas

• 27 mg

• 18 mg

• 9 mg

• 15 mg

Es un alimento rico en hierro no hemínico

• Carne de res

• Espinaca

• Huevo

• Zanahoria

Es alimento rico en hierro Hemico

• Espinaca

• Garbanzo

• Carne de res

• Salmon

Personas con necesidades aumentadas de hierro

• Bebes prematuros

• Personas que padecen alcoholismo

• Personas con gastrectomia

• Mujeres en edad reproductiva

Niveles de hemoglobina en sangre considerados para diagnosticar anemia en mujeres

• 12 mg/dl -16 mg

• <11 mg/dl

• <12 mg/dl

• 10-14 mg/dl

Alimento considerada como una excelente fuente de HIERRO

• Garbanzo

• Manzana

• Huevo

• Trucha

Sustancias que se encargan de liberar al grupo hemo en el lumen intestinal

• Ácido clorhidrico y pepsina

• Citocromo B duodenal

• DMT1 y CBD

• B integrina y lipasa