Qida maddeleri muh 2

Sadə lipidi seçin

• fosfolipidlər

• qlikolipidlər

• ornitinolipidlər

• Mumlar

Mürəkkəb lipidi göstərin

• Mumlar

• Yağlar

• fosfolipidlər

• Steridlər

Verilmiş fikirlərdən hansı yanlışdır?

• Yağların tərkibində doymuş turşuların miqdarı və molekul kütləsi artdıqca onların ərimə temperaturu da artır.

• Yağlar oksidləşdikdə karbohidrat və zülallardan iki dəfə az enerji verir.

• Yağlar istiliyi pis keçirdiyindən orqanizmi soyuqdan qoruyur, həmçinin elastiklik xassəsi xarici zərbəni azaldır.

• Lipidlər insan və heyvanlarda ehtiyat qida maddəsi kimi toplanır.

Quruyan yağ hansıdır?

• kətan yağı

• günəbaxan yağı

• pambıq yağı

• badam yağı

Yağın turşuluq ədədi nəyə deyilir?

• 1q yağın tərkibində olan sərbəst turşuların neytrallaşması üçün istifadə edilən kalium-hidroksidin milliqramlarla miqdarına həmin yağın turşuluq ədədi deyilir.

• 1q zülalın tərkibində olan sərbəst turşuların neytrallaşması üçün istifadə edilən kalium-hidroksidin milliqramlarla miqdarına həmin yağın turşuluq ədədi deyilir.

• 1q yağın tərkibində olan sərbəst turşuların neytrallaşması üçün istifadə edilən kalium-sulfatın milliqramlarla miqdarına həmin yağın turşuluq ədədi deyilir.

• 1q yağın tərkibində olan zülalların neytrallaşması üçün istifadə edilən kalium-nitratın milliqramlarla miqdarına həmin yağın turşuluq ədədi deyilir.