Kaubaõpetus I

Erilisi säilitusnõudeid vajavad

Toidukaupade tervislikkust mõjutavad

• keemiline koostis

• lisaained

• mikroorganismid

• füüsikaline koostis

• toidulisandid

Kui riiulil on ühest kaubarühmast erinevad kaubamärgid müügil, siis nimetatakse seda kauba

Toidukaubad liigitatakse olenevalt päritolust

Funktsionaalsete omaduste hulka kuulub

• pakend

• poorsus

• konsistents

Toidukauba ohutus ja tervislikkus tuleneb

• sensoorsetest omadustest

• toitelistest omadustest

• funktsionaalsetest omadustest

• hügieenilistest omadustest

Jahutatud toodete säilitustemperatuur on seaduse järgi

• 0-4 kraadi

• 2-6 kraadi

• -2 kuni 6 kraadi

Kiirestiriknevad kaubad liigitatakse

Märgistus" Kõlblik kuni" lisatakse

• kauaseisvatele kaupadele

• kõikidele kaupadele

• kiirestiriknevatele kaupadele

Märgistus "Parim enne" lisatakse ............................................. toidukaupadele.