El conjunto de técnicas y conocimientos que posee un cocinero es denominado capacidad.
2do parcial Cocina Creación II
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2do parcial Cocina Creación II
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ISRAEL LANCHIPA
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1.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
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Verdadero
2.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
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La guarnición nunca debe superar ni en volumen ni cantidad al género principal
Falso
Verdadero
3.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
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La nueva cocina es el nombre que recibe el estilo que tiene cada cocinero el momento de elaborar una preparación.
Falso
Verdadero
4.
FILL IN THE BLANK QUESTION
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La .................... es el nombre que recibe el estilo que tiene cada cocinero el momento de elaborar una preparación.
5.
MULTIPLE CHOICE QUESTION
30 sec • 1 pt
Invención y creatividad es lo mismo en el ámbito de la gastronomía.
Falso
Verdadero
6.
OPEN ENDED QUESTION
3 mins • 1 pt
Que entiendes por Cocina de Autor?
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