Zat Pengawet Pada Makanan

• 1 dan 2

• 1 dan 4

• 2 dan 3

• 3 dan 4

Perhatikan ciri-ciri makanan di bawah ini!

1) ikan asin berwarna putih bersih dan tidak berbau

2) ikan asin berwarna gelap dan berbau

3) pentol bakso yang agak lembek

4) pentol bakso berwarna agak gelap

5) mie dengan bentuk yang bagus dan susah untuk dipotong

6) mie yang bentuknya kurang baik, cepat putus

Dari ciri-ciri makanan di atas, makanan yang mengandung bahan kimia berbahaya adalah....

• 1, 3, 5

• 1 dan 5

• 2, 4, dan 6

• 1 dan 6

• 1

• 2

• 3

• 4

Pada gambar di atas, terlihat penjual ikan menjual berbagai macam ikan dalam jumlah yang cukup banyak. Agar ikan dapat bertahan lebih lama, seringkali penjual menambahkan zat kimia yang dilarang. Agar ikan dapat bertahan lebih lama tanpa menggunakan zat kimia, maka solusi yang tidak tepat adalah … .

• menambahkan garam pada ikan

• memasukkan ikan ke dalam pendingin

• mengeringkan ikan

• memasukkan ikan ke dalam air

Perhatikan beberapa pernyataan berikut ini !

1. Jika terhirup akan menyebabkan iritasi dan bahkan rasa terbakar pada hidung dan tenggorokan, sukar bernafas, nafas pendek, sakit kepala, dan dapat menyebabkan kanker paru-paru. Pada konsentrasi sangat tinggi akan menyebabkan kematian.

2. Jika terkena mata akan menyebabkan mata memerah, gatal, berair, kerusakan mata, penglihatan kabur, bahkan kebutaan.

3. Jika tertelan akan menyebabkan mual, muntah-muntah, perut terasa perih, diare, sakit kepala, pusing, gangguan jantung, kerusakan hati, kerusakan saraf, kulit membiru, hilangnya pandangan, kejang, bahkan koma dan kematian.

4. Penggunaannya dilarang sebagai pengawet.

Perhatikan pernyataan di atas, zat aditif yang dapat menyebabkan hal-hal di atas adalah….

• Formalin

• Rhodamin B

• Kuning FCF Cl

• Boraks