TEST 1 PROTEÍNAS

La acción tampón de un aminoácido se debe a:

• a) Su carácter anfipático ya que le hace soluble en los disolventes polares y apolares

• b) El enlace peptídico que establece con los ácidos

• c) Su carácter anfótero ya que se comporta como ácido o base dependiendo del medio

• d) El tipo de estructura, si es compleja es mejor.

De las siguientes moléculas ¿cuál es una cromoproteína al contener un grupo porfirínico?

• a) Colágeno.

• b) Histonas.

• c) Albúmina.

• d) Hemoglobina.

La hemoglobina es :

• a) Glucoproteína

• b) Lipoproteína

• c) Fosfoproteína

• d) Cromoproteína

¿Qué tipo de estructura proteica corresponde a alfa-hélice?

• a) Primaria

• b) Secundaria

• c) Terciaria

• d) Cuaternaria

La figura representa una proteína ¿cuál es su estructura?

• a) Primaria

• b) Secundaria

• c) α-hélice

• d) Cuaternaria

De las siguientes moléculas ¿cuál es una cromoproteína al contener un grupo porfirínico?

• a) Colágeno

• b) Histonas

• c) Ovoalbúmina

• d) Hemoglobina

¿Por qué decimos que los aminoácidos tienen carácter anfótero?

• a) Son moléculas pequeñas.

• b) Tienen una parte hidrófila y otra hidrófoba.

• c) Se comportan como ácido o como base en función del medio.

• d) Tienen carbonos asimétricos

¿Qué podemos afirmar respecto al enlace peptídico?

• a) Une dos monosacáridos.

• b) No rota libremente, comportándose como un doble enlace.

• c) Se produce entre los dos grupos amino de dos aminoácidos.

• d) Es saponificable.

¿Cuál de las siguientes proteínas tiene función estructural?

• a) Hemoglobina

• b) Ovoalbúmina

• c) Inmunoglobulina

• d) Queratina.

De las siguientes proteínas ¿cuál de ellas confiere sus propiedades a los cuernos, pelos, y

otras estructuras dérmicas?

• a) La queratina

• b) La mioglobina

• c) La histona

• d) La elastina