Prakarya 4

Berikut ini yang termasuk contoh dari serealia adalah…

• Beras, jagung dan ketela pohon

• Ketan, sorgum dan gandum

   

• Gandum, beras dan kedelai

• Singkong, talas dan kentang

Pangan tersebut merupakan jenis bahan pangan…

• Serealia – sorgum

• Serealia – kedelai

• Kacang-kacangan – kacang hijau

• Kacang-kacangan – kedelai

Pangan tersebut merupakan jenis bahan pangan…

• Umbi – singkong

   

• Umbi – ubi jalar

• Umbi – talas   

• Umbi – kentang

Teknik pengolahan pangan dengan cara mengolah makanan dalam cairan yang sudah mendidih adalah termasuk teknik pengolahan…

• Braising

   

• Poaching

   

• Boiling

   

• Steaming

Berikut ini yang termasuk teknik pengolahan pangan panas kering (dry heat cooking) adakah…

• Deep frying, shallow frying dan sautening

• Braising, poaching dan boiling

• Mengetim, baking dan grilling

• Deep frying, grilling dan boiling

Kedua gambar di atas berturut-turut merupakan jenis makanan yang berasal dari…

• Madura – NTT

• Gorontalo – NTT

• Jawa timur – Gorontalo

• NTT – Gorontalo

Berikut ini yang bukan termasuk prinsip higienitas dan sanitasi makanan di bawah ini adalah…

• Prinsip wadah

• Prinsip kadar air

• Prinsip panas

• Prinsip daur ulang

Ketika lidah mengecap rasa makanan yang menunjukan/mendandakan kemungkinan adanya toksin atau racun merupakan jenis rasa…

• manis

• asin

• asam

• pahit

Daun jagun, daun pisang dan janur pada ketupat merupakan contoh dari…

• Alat penyajian tradisional

• Alat penyajian modern

• Kemasan tradisional

• Kemasan modern

Berikut ini yang termasuk tamanaman serealia adalah…

• Tanaman biji-bijian

•   Tanaman padi-padian

• Tanaman umbi-umbian

• Tanaman kacang-kacangan