nutrición y crecimiento microbiano

Está temperatura se caracteriza por ser en la que las reacciones y actividades enzimáticas ocurren a su máxima velocidad

• mínima

• óptima

• máxima

el autoclave a que tipo de agente físico corresponde

• calor seco

• calor húmedo

• luz ultravioleta

• secado

¿Cuál es la acción de los ácidos en la esterilización?

• bajan el pH y desnaturalizan proteínas

• oxidan los componentes celulares en ausencia de materia orgánica

• desnaturalizan proteínas cuando son mezclados con agua

¿Qué es un viricida?

• agente que inactiva virus

• agente que elimina hongos

• agente que mata bacterias

En una sol. Saturada de NaCl, una gran parte de las moléculas de agua participa en la solvatación de los iones de sal disuelta; ¿Qué sucede con la aw?

• incrementa

• disminuye

¿La temperatura afecta la velocidad del movimiento molecular?

• verdadero

• falso

Gases atmosféricos que permiten el crecimiento microbiano

• O2, CO2

• N2, He

• O2, N2

¿Cuál es la temperatura óptima de crecimiento de los microorganismos mesófilos?

• 37°C

• 15°C

• 3°C

¿Cuáles son las bacterias anaeróbicas?

• Multiplicarse sin O2

• Ambientes con O2

• Sobreviven con o sin O2