Prakarya Pengolahan Kelas VIII

Serealia adalah ….

• Jenis tumbuhan tanaman padian yang dibudid

• Tanaman menghasilkan zat sebagai sumber serat

• Jenis tumbuhan golongan tanaman padian/rumputan (Graminea) untuk menghasilkan bulir-bulir berisi biji-bijian sebagai sumber karbohidrat/pati

• Jenis tumbuhan golongan tanaman yang

Pengolahan bahan pangan adalah ….

• Suatu kegiatan mengubah bahan makanan siap dikonsumsi

• Suatu kegiatan bahan makanan siap dikonsumsi

• Suatu kegiatan mengubah bahan mentah menjadi bahan makanan siap dikonsumsi

• Suatu kegiatan mengubah bahan mentah menjadi bahan matang

Organ tumbuhan yang mengalami perubahan ukuran dan bentuk (pembengkakan) sebagai perubahan fungsinya merupakan definisi dari ….

• kacang

• serealia

• umbi-umbian

• sayuran

Berikut ini yang bukan merupakan contoh tumbuhan serealia adalah ...

• kedelai

• padi

• jagung

• gandum

Berikut ini kegunaan karbohidrat dalam tubuh adalah….

• Sumber tenaga

• Melarutkan vitamin dan mineral

• Menghancurkan racun

• Membentuk sel baru

Makanan yang menjadi gizi dasar untuk tubuh manusia disebut dengan ....

• Makanan Pokok

• Makanan Pendamping

• Makanan Pembuka

• Makanan Sereal

Perhatikan kandungan gizi tumbuhan berikut!

1. Kandungan vitamin E yang sangat baik merupakan antioksidan yang bersifat larut lemak yang kuat;

2. Membantu menjaga integritas selaput lendir dan kulit terlindungi dari radikal bebas;

3. Menjaga kadar gula darah tetap stabil;

4. Menjaga sirkulasi aliran darah otak;

5. Sumber antioksidan dan mencegah penyakit kanker, jantung dan kolesterol tinggi.

Kandungan gizi tersebut terdapat pada tumbuhan ....

• kacang hijau

• jagung

• Kacang tanah

• kedelai

Kentang termasuk tanaman jenis umbi ...

• batang

• lapis

• akar

• jalar

Teknik merebus (boiling) adalah …

• pengolahan bahan makanan dalam dandang yang sudah mendidih

• pengolahan bahan makanan dalam panci yang sudah mendidih

• pengolahan bahan makanan dalam cairan yang sudah mendidih

• pengolahan bahan makanan dalam microwave yang sudah mendidih

Memasak bahan makanan dengan menggunakan cairan sebatas penutupi bahan makanan adalah teknik pengolahan . . .

• Braising

• Poaching

• Boilling

• Stewing