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Términos de restaurante

Authored by Georgina Moo

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1.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Media Image

Forma de distribuir los comensales dentro de un recinto o salón.

Distribución

Aforo

Montaje tipo E

Montaje tipo escuela

2.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Pausa que se realiza durante un evento.

Brunch

Break

Cata

Comís

3.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Media Image

Mesa de servicio móvil o carrito auxiliar para el servicio de salón.

Réchaud

Gueridon

Frapera

Comanda

4.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Cortar en trozos una vianda para servirla.

Trinchar

Fajinar

Desbarazar

Descamochar

5.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Unión armónica entre la comida y el vino.

Marcar

Posnet

Maridaje

Trinchar

6.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

Consiste en rociar una preparación culinaria con algún tipo de bebida alcohólica y prenderle fuego, para así aromatizar la preparación y reducir el grado alcohólico de la bebida.

Ligar

Flambear

Mezclar

Reducir

7.

MULTIPLE CHOICE QUESTION

30 sec • 1 pt

De algodón grueso para resguardar al camarero del calor en el transporte de platos calientes y fuentes, así como para realizar una manipulación más higiénica y profesional.

Lito

Mnatel

Servilleta

Cubremantel

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