แบบทดสอบการกำหนดรายการอาหารประจำวัน

สิ่งที่เป็นผลกระทบโดยตรงในการกำหนดรายการอาหารของแต่ละครอบครัว คืออะไร

• ฐานะทางเศรษฐกิจของครอบครัว

• สภาพชุมชนที่ครอบครัวอยู่อาศัย

• สถานที่ตั้งของครอบครัวที่อยู่ห่างไกลตลาด

• อุปกรณ์ที่อำนวยความสะดวกในการรับประทานอาหาร

การจัดอาหารให้สมาชิกในครอบครัวมีความพึงพอใจ และบริโภคอาหารได้ตามปริมาณที่จัดไว้ เป็นการกำหนดรายการอาหารที่คำนึงถึงข้อใด

• การประหยัด

• ความต้องการทางโภชนาการ

• ความต้องการทางจิตใจ

• ความต้องการของผู้ปรุงอาหาร

การกำหนดรายการอาหารให้ได้คุณค่าทางโภชนาการ หมายถึงข้อใด

• การจัดอาหารให้เพียงพอกับสมาชิกทุกคนในครอบครัว

• การจัดอาหารให้ครบทั้ง 5 หมู่และเพียงพอกับสมาชิกในครอบครัว

• การจัดอาหารให้น่ารับประทานด้วยสีสัน รสชาติ และรูปร่าง

• การจัดอาหารใส่ภาชนะที่มีรูปทรงทันสมัย แปลกตา

การจัดทำอาหารไม่ให้เกินงบประมาณที่ตั้งไว้ ควรปฏิบัติอย่างไร

• เลือกซื้ออาหารอย่างประหยัด

• เลือกซื้ออาหารที่มีมากในท้องถิ่น

• เลือกซื้ออาหารที่มีตามฤดูกาล

• ถูกทุกข้อ

การจัดอาหารข้อใดที่มีสีสัน รสชาติ ลักษณะรูปร่างที่น่ารับประทาน

• ขนมจีนน้ำยา – ลอดช่องน้ำกะทิ

• ข้าวผัด – ข้าวต้มมัด

• ก๋วยเตี๋ยว – ข้าวเหนียวเหลือง

• ราดหน้า – เต้าส่วน

หากในครอบครัวของนักเรียนมีเด็กเล็ก ควรกำหนดรายการอาหารที่มีลักษณะอย่างไร

• อาหารจำพวกเนื้อสัตว์ นม ไข่ ผัก ผลไม้

• อาหารที่ให้พลังงานสูง เพราะชอบวิ่งเล่นซุกซน

• อาหารที่ย่อยง่าย สะดวกในการรับประทาน

• อาหารที่มีสีสัน รสชาติและลักษณะน่ารับประทาน

วัยผู้สูงอายุ ควรรับประทานอาหารจำพวกใด

• ไขมันจากพืชและเนื้อสัตว์ทุกชนิดที่ให้โปรตีนสูง

• อาหารที่ให้โปรตีน ย่อยง่าย ผัก ผลไม้

• อาหารที่ให้พลังงานสูง ย่อยง่าย

• รับประทานอาหารเช่นเดียวกันกับวัยอื่นๆในครอบครัว

อาหารมื้อเช้า ควรมีลักษณะ อย่างไร

• เป็นอาหารเบา ย่อยง่าย คุณค่าทางอาหารครบถ้วน

• เป็นอาหารที่ปรุงง่าย สะดวกรวดเร็ว เพราะมีเวลาน้อย

• เป็นอาหารที่รับประทานแล้วไม่อิ่มมากนัก

• เป็นอาหารสำรับ ที่มีหลายรสชาติ สีสันและลักษณะต่างกัน

สาคูไส้หมู และน้ำผลไม้ จัดเป็นอาหารมื้อใด

• อาหารมื้อเช้า

• อาหารมื้อกลางวัน

• อาหารมื้อเย็น

• อาหารว่างระหว่างมื้อ

เครื่องดื่มในข้อใด เหมาะสำหรับเป็นอาหารว่างที่รับประทานก่อนนอน

• กาแฟร้อน

• โกโก้อุ่นๆ

• น้ำชาร้อน

• น้ำอัดลม