P2 常 _ 第 1 冊 第 2 課 _ 飲食 衞生

以下哪些是合乎安全及衞生的食物？（其中兩項）

• 新鮮水果

• 蓋好的食物

• 腐壞的水果

• 高風險的食物

• 沒有蓋好的食物

處理食物時，我們要注意甚麼？（其中兩項）

• 徹底清潔雙手

• 把食物洗淨

• 要均衡飲食

• 生、熟食物一起處理

食物在哪個器官中被咬碎？

• 口腔

• 小腸

• 大腸

• 胃

• 肛門

食物中的「營養」在哪個器官中被吸收？

• 口腔

• 小腸

• 大腸

• 胃

• 肛門

食物中的「水分」在哪個器官中被吸收？

• 口腔

• 小腸

• 大腸

• 胃

• 肛門

吃剩的食物，我們應怎樣處理？（其中兩項）

• 不用蓋好，放在桌子上

• 把剩餘的食物放進雪櫃裏

• 用密實袋放好食物

• 給家中的小狗吃

食物放在哪個環境下較容易變壞？

• 潮濕

• 乾爽

食物放在哪個環境下較容易保存？

• 潮濕

• 乾爽

潮濕和乾爽是？

• 水分

• 温度

• 營養

• 衞生

食物放在哪個環境下較容易變壞？

• 室温

• 低温